Hozzávalók: 1.2 kg csontos nyúlhús, 2-2 sárga-, és fehérrépa, kis darab zeller, 2 fej vöröshagyma, 1-1 evőkanál liszt, cukor és vaj, 2 deci tejfel, babérlevél, kakukkfű, citrom, mustár, néhány szem bors. só.
A kisebb darabokra vágott nyúlhúst annyi hideg vízben, amennyi ellepi, feltesszük főzni. Amikor felforr lehabozzuk és beletesszük a hasábokra vágott zöldségeket.
A hagymát egészben adjuk hozzá. Sóval, borssal, babérlevéllel, kakukkfűvel és citromlével ízlés szerint fűszerezzük. Amikor a hús félig megfőtt, vajban megpirítjuk a cukrot, hozzáadjuk a lisztet, együtt barnára pirítjuk, majd felengedjük a nyúlhús leszűrt levével, és belekeverjük a tejfölt. Jól kiforraljuk, közben ízlés szerint sóval, borssal, mustárral, citromlével fűszerezzük. Az átszűrt mártásba beletesszük a húsokat, és fedő alatt puhára pároljuk. Mielőtt levesszük a tűzről, hozzáadjuk a hasábokra vágott zöldségeket, és átforrósítjuk.
Zsemlegombóccal tálaljuk.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
