Hozzávalók

• 60 dkg liszt
• 1 dl tej
• 1 kk. cukor
• 5 dkg élesztő
• 1,5-1 ek.  só
• 2 ek. olíva olaj
• 2 fej brokkoli
• 1 db tojás
• 1 kg darált hús

Elkészítése

Az élesztőt felfuttatjuk, (tej+cukor). Hozzáadjuk a kelesztő tálban lévő liszthez, ezen kívül hozzáadunk 1 tojást, sót, kevés olíva olajat (ha nincs, jó a hagyományos napraforgó olaj). Az olajtól selymesebb és jobban dolgozható lesz a tészta.

Összedolgozzuk a tésztát, és fél-1 órát hagyjuk kelni. Addig elkezdjük a darált húsi és a brokkoli elkészítését. A húsit, célszerű előtte fűszerezni nyersen. A kezünkkel alaposan összedolgozzuk, forgatjuk. A fűszerezést ízlés szerint tessék, én személy szerint gyros, fasírt vagy ilyesmi címkézésű fűszert használok, plusz zöld fűszerkeverék.

Ha ezzel meg vagyunk, forró vagy közepes olajba tesszük sülni. Időközönként megkeverjük, átforgatjuk és kevés vízzel felöntjük. A brokkolit, száránál levágjuk, hogy csak a virágai legyenek. Felforrt vízbe tesszük megszórjuk kis sóval, és hagyjuk főni.

Miután mindennel megvagyunk és a tésztánk is megkelt, kilisztezett deszkán kinyújtjuk, közepes vastagságra, ha a tepsink kerek pizza tepsi, akkor lehet 2 közepes vastagságú tésztát nyújtani, kivajazzuk a tepsit és a tepsibe kezdjük megtölteni a tésztát. Rászórjuk a feltételeket kicsit belenyomkodjuk az ujjunkkal. Tetejére szelhetünk rá paradicsomot vagy szórhatunk rá sajtot.

Előmelegített sütőben, légkeverésesen 180°-on 35-40 percig sütjük.

Beküldő: zsó

Jó étvágyat!

Receptfüzetemhez adom

Nyomtatás