A vargabéles a család nagy kedvence, sok receptet kipróbáltunk már, de nekünk ez tetszik a legjobban!
Hozzávalók
- 30 dkg szélesmetélt tészta
- 15 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 citrom reszelt héja
- 5 tojás
- 1 tojássárgája a kenéshez
- 2 dl tejföl
- 50 dkg túró
- 5 dkg margarin
- mazsola ízlés szerint
A tésztához
- 40 dkg liszt
- fél csomag sütőpor
- 2-3 kiskanál étkezési keményítő
- 15 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 citrom reszelt héja
- 7 evőkanál tej
- 10 dkg margarin
- 1 tojás
- 1 csipet só
Elkészítése
Összedolgozzuk a tésztához a lisztet sütőporral és étkezési keményítővel. Habosra keverjük a cukrot és a vaníliás cukrot margarinnal. Hozzáadjuk a tojást, a sót, a tejet és a reszelt citromhéjat, majd összekeverjük. Beleforgatjuk a lisztes masszát és jó alaposan összedolgozzuk az egészet.
Hűtőbe tesszük fél órára a tésztát.
Kifőzzük enyhén sós vízben a szélesmetéltet. Leszűrjük és összekeverjük margarinnal. Szétválasztjuk a tojásokat. Kikeverjük a tojássárgáját porcukorral, citromhéjjal, vaníliás cukorral és ízlés szerint mazsolával. Belekeverjük a korábban áttört túrót és a tejfölt.
Kemény habbá verjük a tojásfehérjét és óvatosan beleforgatjuk a túróba. Beletesszük apránként a langyos tésztát.
Kivesszük a hűtőből a tésztát és két cipóra osztjuk. Kinyújtjuk, majd az egyiket kivajazott tepsi aljára tesszük. Ráhalmozzuk a masszát, elsimítjuk és betakarjuk a másik tésztalappal. Megkenjük a tetejét kevés olajban elkevert tojássárgájával és készre sütjük meleg sütőben. Porcukorral meghintve tálalhatjuk.
Forrás: Marica
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
