Vajas hajtogatott pogácsa, minden alkalomra jó választás, mert elképesztően finom!

Egy kis vajas hajtogatott pogácsát készítettem mai vacsi utánra.  Szezámmagos,köménymagos és sajtos kivitelben

Hozzávalók:

  • 60 dkg liszt
  • 20 dkg margarin
  • 2 tojássárgája
  • 1 teáskanál só
  • csipet cukor
  • 1 dl meleg tej
  • 1,5 dl tejföl
  • 2,5 dkg élesztő
  • A hajtogatáshoz:
  • 5 dkg olvasztott margarin
  • A tetejére:
  • 1 felvert tojás
  • kömény
  • reszelt sajt
  • szezámmag

Elkészítése:


A tejet meglangyosítjuk, hozzáadjuk a cukrot és felfuttatjuk benne az élesztőt.
A liszthez hozzáadjuk a sót, majd elmorzsoljuk benne a margarint. Hozzáadjuk a tojássárgákat, a tejfölt és az élesztős tejet, majd az egészet alaposan összedolgozzuk. Ha ragadna még, akkor adjunk hozzá kevés lisztet. A tésztának puhának, de nem ragacsosnak kell lennie.

Liszttel megszórjuk, letakarjuk és langyos helyen kb 30 percig kelesztjük.
A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, téglalap alakúra kinyújtjuk és megkenjük olvasztott margarinnal. A bal szélét ráhajtjuk a közepére, majd a jobb szélét is. A felső részét középre hajtjuk, majd az alsót felhajtjuk. Az egészet megfordítjuk, letakarjuk és 20 percig pihentetjük.

Öntsd a citromlevet a tejbe Kattints ide és nézd meg a videót! Soha többé nem veszek a boltban!

A hajtogatást még kétszer megismételjük, de ekkor már margarinos kenés nélkül, csak a hajtogatást végezzük el! A harmadik hajtogatás után 1,5 ujjnyi vastagra nyújtjuk a tésztát, éles késsel berácsozzuk a tetejét és kiszaggatjuk. Sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk a pogácsákat, egymástól távolabb, tetejüket felvert tojással megkenjük, sajttal,szezámmaggal és köménymaggal megszórjuk, majd 190 fokra melegített sütőben kb 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük.

Szikoráné Kádár Marianna receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!