„Tiramisu” avagy „Dobj fel, babám!” – Olasz finomság.
8 személyre
Hozzávalók: 4 tojássárgája , 120g porcukor , 1mk őrölt fahéj , 500 g natúr tejszínes krémsajt (mascarpone), 1dl erős fekete kávé , 1/2dl rum vagy konyak, 300-350 g babapiskóta , 1ek kakaópor. Elkészítés:
A tojássárgákat habosra, szinte fehéredésig keverjük a porcukorral és a fahéjjal. Apránként hozzáadjuk a krémsajtot, azzal is jól kikeverjük, hogy pillekönnyű legyen a krém. Erős feketekávét főzünk. Mélytányérba öntjük, hozzáadjuk a rumot és gyors mozdulatokkal hogy el ne ázzanak, egyenként megforgatjuk benne a babapiskótákat. Egy sort lerakunk egy 24-26 cm átmérőjű porcelántál aljára, az oldalát pedig félbetört babapiskótákkal rakjuk ki. Rásimítjuk a krém felét, aztán ismét kávéba forgatott babapiskóta következik, végül a maradék krém. Kivitelesen ne simítsuk el túlságosan a krémet a tetején, inkább maradjon egy kicsit „kócos” így a végén „rajzosabb”, szebb felületet kapunk. A tálat gondosan letakarjuk fóliával és legalább 5-6 órát hidegre tesszük.
Tálaláskor a tetejét meghintjük jól kakaó porral és a tálban hagyva tortaszerűen szeleteljük és fogyasztható!
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
