A magyar konyha tájjellegű étele a cicege, vagy dödölle. Laktató, kiadós. Régen a szegények eledeleként tartották számon, mert mindennapos volt a fogyasztása.

Hozzávalók

• 1 kg nagy szemű burgonya
• 20 dkg liszt,
• 2 dl tejföl,
• egy közepes vöröshagyma,
• 5 dkg tepertő, illetve füstölt szalon­na,
• egy csapott kiskanál só,
• törött bors:
• a sütéséhez zsír vagy olaj (2 dl tejföl).

Elkészítése

Meghámozzuk és tormareszelőn lereszeljük a burgonyát. Összekeverjük a liszttel, az apróra vágott vöröshagymával, a sóval, az összevagdalt tepertővel vagy szalonnával, a tejföllel, és a törött borssal fűszerezzük.

Ha lepényként sütjük, a tepsit vastagon kizsírozzuk , vagy kiolajozzuk, és egy centi vastagon belesimítjuk a burgonyás masszát.

A sütőben pirosra sütjük és kockára vágva rakjuk tálra.

Ha sütjük, bőven forrósítunk hozzá zsírt vagy ola­jat, és nagyobb, lapos pogácsákat formázva rakjuk bele a burgonyás masszát. A zsiradéktól lecsepegtetett pogácsákat tűzálló tálba rakjuk, rétegenként tejfölözve. Forrón kínáljuk.

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Nyomtatás