Hozzávalók

• 1 kisebb malac,vagy malachús,
• tüdő,
• máj,
• vese,
• szív,
• 10—15 deka fehér sós szalon­na,
• kés­hegynyi törött bors,
• erős csöves paprika,
• egy kis késhegynyi tört sáfrány,
• csipet petrezselyemzöld,
• egy fél fej vöröshagyma,

Elkészítése

Tovább a teljes receptre…

A veséket tisztítsuk le és közepét jól vágjuk ki (mert ennek rossz íze és szaga szokott lenni), megmosas utátt tegyük oda sós vízben főni vagy fél­óráig. Tovább a teljes receptre…

Hozzávalók: 50 deka sertésvese, 25 deka velő, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 evőkanál zsír, petrezselyem, majoranna, pirospaprika, őrölt bors, só.

Tovább a teljes receptre…

Hozzávalók: személyenként kb. 10 deka vese, 5-6 deka velő, zsír, 1 fej vöröshagyma, töröttbors, pirospaprika, só.

Tovább a teljes receptre…