Hozzávalók

• Tészta
• 6 tojás
• 10 dkg cukor
• 14 dkg liszt
• 3 dkg víz (3cl)
• forró baracklekvár.
• Krém:
• fél cukrászhab
• 1 adag fekete kávé.
• Bevonáshoz fondant.
• Fondant helyett most kávés cukormázat használtam
• 20 dkg porcukor
• egy adag kávé
• 1 evőkanál olaj.

Elkészítés

A tojásokat ketté választjuk a sárgájához hozzáadunk 4 dkg lisztet és a vizet habosra keverjük. A fehérjéket a cukorral kemény habbá verjük hozzáadjuk a sárgájahoz majd a maradék lisztet is hozzákeverjük.

Habzsákba töltjük sima csővel 5-6 cm halmokat nyomunk előmelegitett sütőben 180 -200 fokon 20 percig sütjük. Sütés félidejéig támasszuk ki a sütőajtót hogy a gőz távozni tudjon. Hagyjuk kihűlni .

Párositjuk a korongokat forró lekvárral megkenjük összeragasztjauk. A felső korongot kalapozzuk. Majd bevonjuk a mázzal kicsit dermedni hagyjuk majd megtöltjük a kávés tejszinnel. Kalapot rátesszük! Jó étvágyat hozzá!

Hajnalka Békés receptje
—Csodálatos