Pavlova tekercset már több féle képpen elkészítettem. Szerintem nagyon finom minden töltelékkel. Biztos lesz még más ízzel is.
Pavlova tekercs sütőtökös krémmel
Hozzávalók:
- 200 g tojásfehérje(kb 5 nagyobb tojás)
- egy csipet só
- 350 g kristálycukor
- 1 evőkanál citromlé
- 15 g kukoricakeményítő
- 1/Töltelék:
- 150g mascarpone
- 100 g tejszín
- 2/Töltelék:
- 30 dkg sütőtök püré
- 8 dkg darált dió (piritott)
- 1 kávéskanál fahéj
- ¼ kávéskanál őrölt szegfűszeg
- 1-1 jó csipet szerecsendió,gyömbér