Szolnoki habos isler, már régóta el akartam készíteni

Már régóta szemezek vele, ma elkészítettem.Szeretem készíteni az ilyen jellegű sütiket.Egyszerű, mutatós és finom!

Hozzávalók

  • Tésztához :
  • 58 dkg liszt
  • 32 dkg margarin
  • 16 dkg porcukor
  • 2 db tojássárgája
  • fél citrom reszelt héja
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 evőkanál víz
  • Habos töltelékhez :
  • 5 db tojásfehérje
  • 40 dkg porcukor (én 30dkg kristály cukrot használtam a sziruphoz, 10 dkg porcukrot a tojásfehérje habhoz.)
  • 150 ml víz
  • 2 evőkanál citromlé.
  • Tetejére
  • 40-50 dkg étcsoki
  • 7 evőkanál olaj
  • (Az eredeti recept ezt írja)

Elkészítés :

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és folpackba csomagolva 1-2órára hűtőbe tesszük. Ezután 3-4mm-re kinyújtjuk és közepes méretű köröket szaggatunk belőle. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A tepsit sütőpapírral kibélelünk és beletesszük a kiszaggatot tésztát. 5-6percig sütjük, amíg picit színesedik a széle. Kihűtjük.


Ezután a 150 ml vizet a 30dkg cukorral felforraljuk, szirupot főzünk belőle.Kicsit hűtjük.
A fehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük, hozzáadjuk a citromlevet is és a cukorszitupot amit óvatosan csorgatunk hozzá. Addig verjük a habot amíg kézmeleg nem lesz. Ezután habzsákba töltjük és a kihűlt tésztakorongra nyomunk belőle.

A csokoládét gőz felett megolvasztjuk az olajjal. A másik tésztakorongot belemártjuk a csokiba, hagyjuk megszáradni, majd a hab tetejére tesszük.
Legközelebb pici málnalekvárral megkenem az alsó korongot és úgy teszem rá a habot! 😉 (Én kb a tészta felét készítettem el. Így a hab is sok lett, abból habcsókot készítettem) A tészta felét készítettem el, abból kb 20db lett. A tojáshab is akkor a fele.

Öntsd a citromlevet a tejbe Kattints ide és nézd meg a videót! Soha többé nem veszek a boltban!

Krékityné Bisztriczki Andrea receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!