Százarcú kalács, ezt a tésztát nem kell keleszteni, mégis sok minden lehet belőle!

Zseniális, hogy ezt a tésztát nem kell keleszteni, a dagasztás alatt is dolgozik a tészta.

Hozzávalók:

  • 25 dkg rétesliszt
  • 25 dkg búza liszt
  • 3 dl langyos tej
  • 5 dkg élesztő❗
  • 1 teáskanál cukor
  • só ízlés szerint
  • 1,25 dl étolaj
  • 1 tojás a lekenéshez
  • Egyébként a tésztájába nem kell tojás. Nekem igényelt még a tészta kb .+ 1 dl tejet.
  • olaj,v.olvasztott zsír a rétegek lekenéséhez
  • A töltelékhez:
  • kockákra vágott szeletelt Zala felvágott ,kb. 25 dkg.
  • 10 -15 dkg. szeletelt angol szalonna( nekem ez volt itthon,de bacon, párizsi, kolbi, reszelt-vagy lapsajt stb, stb.tehető bele)
  • tejföl kb.50 gr.( kicsit féltem, hogy eláztatja a tésztát, de jót tett neki😊)
  • Langyos tejbe,
  • 1 kk.cukorral belemorzsolt élesztővel futtasuk fel az élesztőt.

Elkészítés

A lisztet keverjük össze a sóval, ha felfutott az élesztőnk, hozzáöntjük a liszthez ,az olajjal együtt, majd összegyúrjuk, dagasztjuk. Lisztezett deszkán a kezünkkel kör alakúra igazgatjuk, a széleit bevagdossuk ( fotó szerint), lekenjük zsiradékkal. Középre pakoljuk a szalámit, tetejére tejfölt, majd ráhajtjuk az első bevágott tésztát. Olajozás, felvágott, tejföl rárakása, szemközti tésztával beborítása és így tovább. A tésztát a bélelt, vagy kikent tepsibe tesszük, megformázzuk rácsosra vágjuk a tetejét,lekenjük a felvert tojással. 180 fokra előmelegített sütőben 40-45 percig sütjük,amíg szép aranybarna nem lesz.(alsó-felső állásban.)


NE FORDÍTSÁTOK KI MELEGEN A TEPSIBŐL, BEHORPADHAT❗ Türelmetlen voltam….😏 Rá vagyok nagyon kattanva a százrétű kalácsban rejlő lehetőségek kipróbálására, Már nem is úgy hívom, hanem SZÁZARCÚ KALÁCSNAK.

A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!

Láttam egy felvidéki asszonytól egy másik receptet.Zseniális, hogy ezt a tésztát nem kell keleszteni ,a dagasztás alatt is dolgozik a tészta. Gondoltam, kipróbálok egy sós változatot. Ugyanúgy kör alakúra kell nyújtani a tésztát, bevágni a széleinél, középre hajtogatni. A tészta állaga olyan szuper, nyújtófa nélkül csinálta ő is én is. De jó érzés, ahogy a kezünk alatt formálódik olyanná, amilyenné szeretnénk!😊 Gyorsan kész van.
Sajnos, szórakozottságból nem készült minden fázisról fotó. Még egy nagy bajt elkövettem. Még túl meleg állapotban borítottam ki a tepsiből,ezért kicsit behorpadt. Már leteszteltem…. A másik, nem tudtam a felvágásnál sem várni és még úgy, melegében.felvágtam…Hú, ezt próbáljátok ki! Vacsora, reggeli változatosabbá tehető egy ilyen sós kaláccsal. Nem voltak egyéb alapanyagok itthon, pl.sajt, kolbász stb.
Az ember lánya abból főz hó végén, amit talál itthon.😉 Tényleg, gyors ,egyszerű, finom

Zsuzsanna Bárdi receptje

—Ez nagyon egyszerűnek, DE nagyszerűnek tünik! Kipróbálom!

–Jó reggeliző dobozos ennivaló

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!