Szalagosom, ha valami finomságot szeretnél

Ez egy nagyon jó recept, érdemes kipróbálni, nem lehet elrontani.

hozzávalók

  • Tészta
  • 0,5 kg liszt
  • 1 ek. porcukor
  • csipet só
  • 2,5 dkg élesztő
  • KB. 3 dl tej
  • 2 tojás sárgája
  • 2 tojás fehérje
  • 7,5 dkg olvasztott vaj
  • 1 ek. rum
  • 1 citrom reszelt héja

Elkészítés


Élesztőt 1 dl langyos tejben felfuttatjuk egy pici cukorral, a maradék 2 dl tejet összekeverjük a tojások sárgájával, a lisztbe öntünk minden hozzávalót és kidagasztjuk – ha van robotgéppel, kb.8-10 percig.

Ez alatt felverjük habbá a 2 tojás fehérjét, és hozzádagasztjuk a tésztához, kb.45-50 percig kelesztjük. Most nem szaggattam, hanem 65 grammos adagokat kimértem, azokat golyóvá formáztam. Formázás után is pihentetjük kb 35 percig, míg duplájára nőnek.

Öntsd a citromlevet a tejbe Kattints ide és nézd meg a videót! Soha többé nem veszek a boltban!

Olajban sütjük közepes tűzön, felső részével tesszük az olajba, kb 2-2,5 perc és fordítjuk, majd papírra szedjük. Az első felét fedő alatt sütjük. 16 db lett ebből az adagból.

Edvi Kata receptje

—Kiváló! Látszik a képen, hogy hólyagos a tészta. Nagyszerű munka!
—Nagyon gusztusos, ilyet még nem is halottam hogy golyókat formálni, és úgy sütni, de jó legalább nem kell mindig összegyúrni a leeső részeket, ezt én is kipróbálom, holnap

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!