Ez egy nagyon jó recept, érdemes kipróbálni, nem lehet elrontani.
hozzávalók
- Tészta
- 0,5 kg liszt
- 1 ek. porcukor
- csipet só
- 2,5 dkg élesztő
- KB. 3 dl tej
- 2 tojás sárgája
- 2 tojás fehérje
- 7,5 dkg olvasztott vaj
- 1 ek. rum
- 1 citrom reszelt héja
Elkészítés
Élesztőt 1 dl langyos tejben felfuttatjuk egy pici cukorral, a maradék 2 dl tejet összekeverjük a tojások sárgájával, a lisztbe öntünk minden hozzávalót és kidagasztjuk – ha van robotgéppel, kb.8-10 percig.
Ez alatt felverjük habbá a 2 tojás fehérjét, és hozzádagasztjuk a tésztához, kb.45-50 percig kelesztjük. Most nem szaggattam, hanem 65 grammos adagokat kimértem, azokat golyóvá formáztam. Formázás után is pihentetjük kb 35 percig, míg duplájára nőnek.
Öntsd a citromlevet a tejbe Kattints ide és nézd meg a videót! Soha többé nem veszek a boltban!
Olajban sütjük közepes tűzön, felső részével tesszük az olajba, kb 2-2,5 perc és fordítjuk, majd papírra szedjük. Az első felét fedő alatt sütjük. 16 db lett ebből az adagból.
Edvi Kata receptje
—Kiváló! Látszik a képen, hogy hólyagos a tészta. Nagyszerű munka!
—Nagyon gusztusos, ilyet még nem is halottam hogy golyókat formálni, és úgy sütni, de jó legalább nem kell mindig összegyúrni a leeső részeket, ezt én is kipróbálom, holnap
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
