Ha a tojásfehérjét cukorral felverem, dzsemet dolgozok bele, és a fánk mellé kínálom. Ez a boszorkányhab.
Hozzávalók:
- tészta
- 60 dkg liszt
- 3.5 dkg élesztő
- 4 evőkanál cukor
- 4 tojássárgája
- csipet só 3 dl tej
- 1 citrom reszelt héja
- fél dl rum
- 8 dkg olvasztott vaj
Elkészítés
Az élesztőt kevés langyos tejben, 1 kanál cukorral felfuttattam, majd a többi hozzávalóval bedagasztottam. Letakarva duplájára kelesztettem, majd ujjnyi vastagra elnyújtottam.
Fánkszaggatóval kiszaggattam, letakarva fél óráig ismét kelesztettem. Ezután felforrósított olajban fedővel letakarva sütöttem az egyik oldalát, majd megfordítva fedő nélkül sütöttem.
Először a felső felével tettem az olajba, a közepén benyomtam az ujjammal. Papírtörlőre szedtem. A tojásfehérjét cukorral felverem, dzsemet dolgozok bele, és a fánk mellé kínálom. Ez a boszorkányhab
Anikó Ráczné Antal receptje
Ide kattintva egy még egyszerűbb variációt találsz, a videóban megnézheted, hogyan készül a sütőben sült fánk.
…Ez tényleg jól be van szalagozva! Nagyon szép!!!
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
