SERTÉSSZELET SÖRMÁRTÁSBAN. Hozzávalók: * 4 szelet / egyenként kb.20 dkg-os / sertéscomb, * kb. 1 dl olaj, * 1 evőkanál liszt, * ízlés szerint só, őrölt bors, * 2,5 dl sör, * egy kevés apróra vágott zöldpetrezselyem,vagy snidling, de a kettő keveréke is kitűnő.
Készítése: a húst megmossuk, szárazra töröljük, és nagyon gyengén kiklopfoljuk. Beleforgatjuk a lisztbe, majd a forróra hevített olajban, mindkét oldalán pirosra sütjük. Ez után ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, aláöntjük a sört, lefedjük és mérsékelt tűzön / kb. 30 perc / puhára pároljuk. Időnként megrázogatjuk a lábast, de keverni nem szabad. Ha a hús puha, előmelegített tálra rendezzük, meglocsoljuk a visszamaradt mártással, meghintjük az apróra vágott petrezselyemmel vagy snidlinggel, esetleg a kettő keverékével és forrón tálaljuk.
Burgonyapüré vagy rizs illik hozzá.
JÓÉTVÁGYAT.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
