Rigójancsi, ahogy a drága nagyika készíti!

A Rigójancsi csodás finomság, amit mindenki szeret! Most megmutatom, hogyan készíti az én drága nagyikám!

Hozzávalók

Tésztához:

  • 7 tojás
  • 3 dkg kakaó
  • 18 dkg porcukor
  • 18 dkg dió
  • 8 dkg zsemlemorzsa
  • Töltelékhez:
  • 6 dl tejszín
  • 6 dkg elsőrendű kakaó
  • 15 dkg vaníliás porcukor
  • (2 cm-es vaníliarúd) szükséges hozzá

Bevonáshoz:

  • 20 dkg cukor
  • 1 dl víz
  • 2 dkg kakaó
  • 1 dkg vaj
  • 1 —2 tojásfehérje
  • 1 kávéskanál rum

Elkészítése

A tepsit zsírpapírral kibéleljük. A diót megdaráljuk, összekeverjük a morzsával, a megszitált kakaóval. Elkészítjük a piskótát,liszt helyett a morzsával és kakaóval összekevert darált diót használjuk.

Mérsékelt tűzön, lassan sütjük, kb : 20 —25 percig. Mielőtt a sütést befejezzük, meggyőződünk róla, hogy átsült e? Az átsült tésztát körülvágjuk, felületét enyhén meglisztezzük, és deszkára téve, a papírt óvatosan lehúzzuk róla. A kihűlt lapot szélességében kétfelé vágjuk.

Az egyik lapot melegítéssel felhígított baracklekvárral vékonyan áthúzzuk, és kakaó fondanttal leöntjük. Forró vízbe mártott késsel 6 centiméteres egyenlő négyzetekre vágjuk. A négyzeteket helyükön hagyjuk. A vaníliával eldörzsölt, átszitált porcukrot összekeverjük a kakaóval és együtt átszitáljuk. A tejszínt kemény habbá verjük és a kakaós cukrot könnyedén belekeverjük. Rásimítjuk az egészben hagyott lapra, ráhelyezzük a bevont négyzeteket és forró vízbe mártott késsel felszeleteljük.

rigojancsi

Jó étvágyat

FavoriteLoadingReceptfüzetemhez adom

Még több hasonló recept:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!