Rigó Jancsi torta, a megunhatatlan nagy kedvenc

A család nagyon szereti, ünnepi alkalmakra ez a finomság készül általában.

Hozzávalók:

  • Piskóta:
  • 6 db tojás
  • 5 ek. liszt
  • 2 ek. kakaópor
  • 6 ek. cukor
  • 1/2 cs. sütőpor
  • csipet só
  • Krém:
  • 8 dl habtejszín
  • 15 dkg porcukor
  • 6 dkg kakaópor
  • 2 cs. habfixáló
  • + 2 dl habtejszín
  • Tetejére:
  • 15 dkg étcsoki
  • 2 ek. olaj

Elkészítés

A tojások fehérjét kemény habbá verjük egy csipet sóval. A tojások sárgáját a cukorral fehéredésig felverjük, majd a sütőporral, kakaóporral elkevert, átszitált liszttel összekeverjük. Óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérje habot. Sütőpapírral bélelt 26 cm-es tortaformába simítjuk, és 175 fokos előmelegített sütőben /30-35 perc/ készre sütjük. Tűpróba! Sütőből kivéve, rácsra téve kihűtjük.


A habtejszínt a porcukorral és a kakaóporral felverjük, hozzáadva a habfixálót is. Közben kóstolhatjuk, és ízlés szerint még porcukrot tehetünk bele. A kész krém kb. negyedét félretesszük.

A kihűlt torta lapot ketté vágjuk 2/3 – 1/3 arányban. A vastagabb torta lap lesz a torta alja, amire rásimítjuk a krémet. Felverjük a 2 dl habtejszínt, és a kakaós krémre kenjük. A félretett krémmel körbekenjük a tortát. A másik tortalapon egyenletesen elosztlatjuk a vízgőz felett felolvasztott csokoládét, és még mielőtt teljesen megdermedne éles késsel bejelöljük a szeleteket, majd felvágjuk, és a tejszínes rétegen elhelyezzük. Tetszés szerint díszítjük.

Gál Hedvig receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!