Hozzávalók:80 deka vagy 1 kg ponty, 50 deka karikára vágott főtt burgonya, 12 deka szalonna, 5 deka zsír, 10 deka vöröshagyma,1 evőkanál pirospaprika, 2 deci tejfel, néhány szelet paradicsom és zöldpaprika, egy kis só és 6-8 deka vaj.
80 deka vagy 1 kg pontyot veszünk. Kivajazott, tűzálló tálba rakunk egy sor karikára vágott főtt burgonyát. Erre fekzetjük a felszeletelt vagy hosszában kettévágott és szalonnával megtűzdelt pontyot. egy serpenyőben 5 deka zsíron megpirítunk 10 deka vöröshagymát, elkeverjük egy jó evőkanálnyi pirospaprikával, feleresztjük egy deci vízzel és jó sűrűre beforraljuk. Azután elkeverjük néhány szeletre vágott paradicsommal és zöldpaprikával és megízesítjük sóval. Ezt az enyhén sózott halra öntjük, ezenkívül még tejfellel megöntözzük. Néhány diónagyságu vajat is ráteszünk és forró sütőben 35-40 percig jól megpirítjuk. Ügyaljünk arra, hogy a hal meg ne égjen, ezért hagyjuk jól megrotyogni és azután pirítsuk meg kissé. Ha az ízlésünknek megfelel, úgy a hagymát és apró kockákra vágott szalonnadarabokat kiolvasztott zsírjában pirítsuk meg, igy sokkal jellegzetesebb íze lesz.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
