Püspökkenyér, ínycsiklandó ünnepi csoda, tele minden jóval!

Püspökkenyér, egy kicsit fahéjas, egy kicsit fügés, egy kicsit csokis, diós… Régi családi recept alapján.

Hozzávalók

  • 2 db 12 x 30 cm őzgerinc formához
  • 6 tojás
  • 14 dkg porcukor
  • 1 tasak (bourbon) vaníliás cukor
  • 1 mk fahéj
  • 14 dkg liszt
  • fél cs. sütőpor
  • 1 narancs reszelt héja és leve
  • 10 dkg dió
  • 7 dkg csokoládé
  • 7 dkg mazsola
  • 7 dkg füge
    A forma kikenéséhez
  • vaj és
  • zsemlyemorzsa

Elkészítés


Először aprítsuk fel a diót, csokoládét és fügét. A mazsolát áztassuk be, elég fél órára majd szűrjük le. Én erre a célra forró gyümölcsteát készítek. A sütőt melegítsük elő 160 fokra.
A sütőformákat vajazzuk ki és szórjuk be finoman zsemlemorzsával.

A tojásokat válasszuk szét. A sárgáját keverjük fehéredésig a porcukorral. Adjuk hozzá a vaníliás cukrot, fahéjat illetve a narancs reszelt héját, levét. Keverjük hozzá a lisztet és sütőport apránként. A tojások fehérjét verjük kemény habbá és óvatosan, laza mozdulatokkal keverjük a masszához. Forgassuk bele lazán a felaprított diót, fügét, mazsolát és csokit.

Öntsd a citromlevet a tejbe Kattints ide és nézd meg a videót! Soha többé nem veszek a boltban!

Öntsük a formákba a masszát. 160 fokon süssük kb 40-45 percig. Ha a teteje nagyon pirul, takarjuk le sütőpapírral. Tűpróbával ellenőrizzük hogy átsült-e. A formában hagyjuk kicsit hűlni, majd borítsuk deszkára. Tálaláskor porcukorral szórjuk be. Egy csésze forró tea kiváló kísérője!

Penczné Sali receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!