Hozzávalók
- 18 cm forma
- Tészta:
- 2 db tojás,
- 100 g cukor
- + 40 g a fehérjébe,
- 175 g liszt,
- 0,75 dl tej,
- 0,75 dl olaj,
- 1/2 cs sütőpor
+ tepsiben egy 4 tojásos piskóta - Szirup:
- 2 dl víz,
- 200 g cukor,
- ízlés szerint rum vagy aroma,
- ízlés szerint vérnarancs aroma,
- 1 e.k. kakaó,
- 1 e.. kávé,
- ízlés szerint mazsola,
- piros ételfesték,
- 5 dkg vaj/margarin,
- 2 e.k sárgabarack lekvár,
- 5 dkg darált dió
- cukormáz a tetejére,
- körbe darált dió
Elkészítés
A tojássárgáját kikeverjük a 100 g cukorral, a tejjel, olajjal, hozzáadjuk a lisztet a sütőporral, majd hozzáadjuk a 40 g cukorral felvert fehérjét. Előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.
Megsütjük a 4 tojásos piskótát is. Mindkettőt kihűtjük. Közben a 2 dl vizet összeforraljuk a 200 g cukorral és a rumaromával. Kb 1/3 részét egy edénybe kiöntjük. A 2/3 részt még összefőzzük a többi hozzávalóval. Kihűtjük ezeket is. A kihűlt tortát 3 részre vágjuk. A középső részt és a piskótát felkockázzuk. Kb 1/3 részét egy külön tálba tesszük és meglocsoljuk az 1/3 rész sziruppal, a 2/3 részt pedig összekeverjük a 2/3 rész sziruppal. Majd óvatosan mindet összekeverjük .
A tortaformába tesszük az alsó lapot, megkenjük lekvárral, ráhalmozzuk a szirupos tésztát, szépen elegyengetjük, erősebben megnyomkodjuk. A felső tortalap alját is megkenjük lekvárral és ráborítjuk a töltelékre. Befedjük sütőpapírral és 1 kg közeli súlyt teszünk rá. (én 1 kg kristálycukrot tettem). Egy éjszakát hideg helyen pihentetjük. Másnap a torta szélét késsel meglazítjuk és lehúzzuk a formát róla. Cukormázzal vonjuk be.
Andrea Cziráné Nagy receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
