hozzávalók
- 18 cm forma
- Tészta:
- 2 db tojás,
- 100 g cukor + 40 g a fehérjébe,
- 175 g liszt,
- 0,75 dl tej,
- 0,75 dl olaj,
- 1/2 cs sütőpor
- + tepsiben egy 4 tojásos piskóta
- Szirup:
- 2 dl víz,
- 200 g cukor,
- ízlés szerint rum vagy aroma,
- ízlés szerint vérnarancs aroma,
- 1 e.k. kakaó,
- 1 e.. kávé,
- ízlés szerint mazsola,
- piros ételfesték ( én két kanállal tettem, de egy is elég),
- 5 dkg vaj/margarin,
- 2 e.k sárgabaracklekvár
- Cukormáz a tetejére
Elkészítés
A tojássárgáját kikeverjük a 100 g cukorral, a tejjel, olajjal,hozzáadjuk a lisztet a sütőporral, majd hozzáadjuk a 40 g cukorral felvert fehérjét. Előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Megsütjük a 4 tojásos piskótát is.
Mindkettőt kihűtjük. Közben a 2 dl vizet összeforraljuk a 200 g cukorral és a rumaromával. Kb 1/3 részét egy edénybe kiöntjük. A 2/3 részt még összefőzzük a többi hozzávalóval. Kihűtjük ezeket is. A kihűlt tortát 3 részre vágjuk. A középső részt és a piskótát felkockázzuk. Kb 1/3 részét egy külön tálba tesszük és meglocsoljuk az 1/3 rész sziruppal, a 2/3 részt pedig összekeverjük a 2/3 rész sziruppal. Majd óvatosan mindet összekeverjük ( legközelebb én felezni fogom, hogy még mozaikosabb legyen).
A tortaformába tesszük az alsó lapot, megkenjük lekvárral, ráhalmozzuk a szirupos tésztát, szépen elegyengetjük,erősebben megnyomkodjuk. A felső tortalap alját is megkenjük lekvárral és ráborítjuk a töltelékre. Befedjük sütőpapírral és 1 kg közeli súlyt teszünk rá. (én 1 kg kristálycukrot tettem). Egy éjszakát hideg helyen pihentetjük. Másnap a torta szélét késsel meglazítjuk és lehúzzuk a formát róla.
Cukormázzal vonjuk be. Itt én valamit nem jól csináltam. A tortát kívülről megkentem lekvárral, hogy ne szívja be a mázat. Valószínű nagyon vastagon kentem meg, mert lefolyt róla. Ha valakinek van nagyon jó, bevált cukormáz receptje, nagyon szívesen fogadom. 🙂 Finomra sikerült, olyan jó szaftos lett a puncsos rész 😋 🙂
Az első próbálkozásom, de nem az utolsó. Nagyon régóta tervezem ennek a tortának az elkészítését, de valahogy nem mertem belevágni, pedig engem nem rettent el egy torta sem. Számomra ez volt eddig a „mumus”. Sok receptet megnéztem, de egy az egyben egyik sem fogott meg igazán, így ezekből az én ízlésemnek megfelelően összeraktam egyet.
Andrea Cziráné Nagy receptje
—Egyik kedvenc sütim. Nekiugrok én is a közeljövőben.😀
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
