Egyszerű és finom lekvár, amibe nem kell tartósítószer, ezért is szeretjük ezt a receptet!
hozzávalók
- 1,5 kg eper
- 75 dkg befőző cukor
- 3 db narancs leve
- 1 tk.citromsav
- Dzsemfix 3:1
Elkészítés
Az alaposan megmosott epret lecsepegtetjük, botmixer segítségével darabosra zúzzuk. Ha lekvárt akarunk készíteni paszírozással áttörjük. A gyümölcsmasszát fazékba öntjük, és hozzákeverjük a befőző cukrot. A narancsok levét kinyomjuk, és hozzáadjuk.
A masszát felforraljuk, majd állandó keverés mellett kb.öt percig főzzük.Belekeverjük apránként a dzsemfixet. Egy kevés vízben elkeverjük a citromsavat, és a dzsembe kavarjuk. Tovább főzzük 10 percig.
Tisztára mosott /fertőtlenített/ üvegekbe töltjük. Az üvegek tetejét szorosan rácsavarjuk, és felfordítva hagyjuk néhány percig. Másnapig száraz dunsztban hagyjuk kihülni. Narancsos eper dzsem és lekvár, kertem terméséből, tartósítószer nélkül.
Ahogy én készítem..
Zoványiné Irénke receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
