Sok lesz belőle, nem győztem csinálni, az íze nagyon fincsi és hamar puhul. Megéri kipróbálni, ha igazán finom mézesre vágysz. Finom ajándéknak is remek.
Hozzávalók
- a tésztához:
- 6 nagy gáztepsihez 120 db.
- 50 dkg finomliszt
- 15 dkg porcukor
- 1 kávéskanál szódabikarbóna
- 2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
- 1 evőkanál kakaópor
- 1 egész tojás
- 1 tojássárgája
- 20 dkg szobahőmérsékletű vaj
- 9-10 evőkanál méz
- 1 teáskanál fahéj
- 1 csapott kávéskanál őrölt szegfűszeg
- 1 csapott kávéskanál őrölt ánizs
- 10 dkg darált mandula
Az írókához - 1 tojásfehérje
- 20 dkg porcukor
- 1 teáskanál kukoricakeményítő
- 3 csepp citromlé
- csipet só
Elkészítés
A lisztet összekeverem az átszitált porcukorral, kakaóporral, a szódabikarbónával, fűszerekkel, és a mézes fűszerkeverékkel. Majd elmorzsolom a vajjal, és hozzáadom az egész tojást és az 1 sárgáját, darált mandulát végül a mézet. Összedolgozom. A tésztát lisztes felületen kinyújtom kb. 4 mm vastagra, majd különböző kiszúróformákkal kiszúrom.
Sütőpapíros tepsire teszem őket. Tojásfehérjével lekenem vele a mézesek tetejét. Előmelegített sütőben 180 fokon 6-7 percig sütöm. Az írókához a tojásfehérjét kemény habbá verem, az átszitált porcukrot összekeverem a kukoricakeményítővel, sóval, fokozatosan adom hozzá, hogy megfelelő legyen az állaga. Olyan sűrű legyen mint a tejföl. A végén adom hozzá a citromlevet.
Tetszés szerint kidíszítjük a mézesek tetejét. A díszítéshez használtam megoldásnak nejlonzacskót. Kicsi lyukat vágtam rá. Színesekhez Dr. Oetker ételszínezéket használtam. Én egy 3-4 percre betettem 130 fokon szárítani a mázzal. Jó étvágyat hozzá! ?
oldalról
Bodnár Ildikó receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
