A savanykás meggy, kicsit vaníliás kevert tészta és roppanós ragacsos habcsók harmóniája
HOZZÁVALÓK :
- Tészta
- 28 dkg liszt
- 20 dkg vaj
- 4 db tojás sárgája
- 10 dkg cukor
- 1 csomag sütőpor
- 4 evőkanál tej
- Pici vanília aroma. Ezt nem írta a recept, csak belecsempésztem.
- Töltelék :
- 1 üveg meggybefőtt (Én Lidl – t használtam)
- 1 csomag vaníliás pudigpor
- 3 evőkanál cukor
- Ez az eredeti recept. Én dupla adaggal készítettem a tölteléket, mert kevésnek találtam.
- Hab a tetejére :
- 4 db tojásfehérje
- 20 dkg cukor
- 5 dkg mandula, dió, mogyoró. (elhagyható)
Elkészítés:
A vajat a tojások sárgáját a cukrot összekeverjük. Ezután hozzáadjuk a sütőporos lisztet, majd a tejet. Végül a vanília aromát (ez elhagyható). Egy elég regacsos tésztát kapunk. Tepsibe szépen elsimítjuk(.20×30) Félretesszük.
Elkészítjük a tölteléket. A befőttet a levével együtt feltesszük főni. Cukorral ízesítjük és beletesszük a pudingport amit előtte pici meggylével elkevertünk. Besűrítjük. Ezt ráöntjük a tésztára. A sütőt előmelegítjük 180 fokra és 20-25 perc alatt megsütjük.Picit fel fog emelkedni. Közben a tojások fehérjét és a cukrot kemény habbá verjük. Ha megsült a meggyes tészta, ráhalmozzuk a habot (megszórjuk a mandulával) és visszatesszük a sütőbe és ugyanúgy 180 fokon 2-3 percig sütjük, hogy kicsi kéreget kapjon a hab. Ezután levesszük a hőfokot 150 fokra és még 20-25percig szárítjuk. Ha elkészült 15-20 percet pihentetjük, majd szeleteljük.
Almával is készíthetjük, úgy is nagyon finom.
Almás töltelék :
1,5 kg alma
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 teáskanál fahéj
1 citrom reszelt héja
Az almát lereszeljük. A cukorral, fahéjjal, vaníliás cukorral feltesszük főni. Hozzáadjuk a citrom reszelt héját. Addig főzzük amíg elpárolog a leve. Ezt tesszük a tésztára. Erre pedig a habot. A többi ugyan az mint a meggyesnél. Almával is isteni.
Krékityné Bisztriczki Andrea receptje
——Aztaaaaa! Legalább 25 éve keresem ennek a sütinek a receptjét. Annak idején egy kedves, idős rokonunknál voltunk vidéken és ebéd után ilyen isteni finom sütivel kínált minket. Nagyon örülök, hogy most megláttam itt és rövidesen megsütöm