A savanykás meggy, kicsit vaníliás kevert tészta és roppanós ragacsos habcsók harmóniája
HOZZÁVALÓK :
- Tészta
- 28 dkg liszt
- 20 dkg vaj
- 4 db tojás sárgája
- 10 dkg cukor
- 1 csomag sütőpor
- 4 evőkanál tej
- Pici vanília aroma. Ezt nem írta a recept, csak belecsempésztem.
- Töltelék :
- 1 üveg meggybefőtt (Én Lidl – t használtam)
- 1 csomag vaníliás pudigpor
- 3 evőkanál cukor
- Ez az eredeti recept. Én dupla adaggal készítettem a tölteléket, mert kevésnek találtam.
- Hab a tetejére :
- 4 db tojásfehérje
- 20 dkg cukor
- 5 dkg mandula, dió, mogyoró. (elhagyható)
Elkészítés:
A vajat a tojások sárgáját a cukrot összekeverjük. Ezután hozzáadjuk a sütőporos lisztet, majd a tejet. Végül a vanília aromát (ez elhagyható). Egy elég regacsos tésztát kapunk. Tepsibe szépen elsimítjuk(.20×30) Félretesszük.
Elkészítjük a tölteléket. A befőttet a levével együtt feltesszük főni. Cukorral ízesítjük és beletesszük a pudingport amit előtte pici meggylével elkevertünk. Besűrítjük. Ezt ráöntjük a tésztára. A sütőt előmelegítjük 180 fokra és 20-25 perc alatt megsütjük.Picit fel fog emelkedni. Közben a tojások fehérjét és a cukrot kemény habbá verjük. Ha megsült a meggyes tészta, ráhalmozzuk a habot (megszórjuk a mandulával) és visszatesszük a sütőbe és ugyanúgy 180 fokon 2-3 percig sütjük, hogy kicsi kéreget kapjon a hab. Ezután levesszük a hőfokot 150 fokra és még 20-25percig szárítjuk. Ha elkészült 15-20 percet pihentetjük, majd szeleteljük.
Almával is készíthetjük, úgy is nagyon finom.
Almás töltelék :
1,5 kg alma
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 teáskanál fahéj
1 citrom reszelt héja
Az almát lereszeljük. A cukorral, fahéjjal, vaníliás cukorral feltesszük főni. Hozzáadjuk a citrom reszelt héját. Addig főzzük amíg elpárolog a leve. Ezt tesszük a tésztára. Erre pedig a habot. A többi ugyan az mint a meggyesnél. Almával is isteni.
Krékityné Bisztriczki Andrea receptje
——Aztaaaaa! Legalább 25 éve keresem ennek a sütinek a receptjét. Annak idején egy kedves, idős rokonunknál voltunk vidéken és ebéd után ilyen isteni finom sütivel kínált minket. Nagyon örülök, hogy most megláttam itt és rövidesen megsütöm
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
