Mascarponés kókuszos krémes tekercs, ha kipróbálod, bekerül a kedvencek közé!

Tegnapi süti, mára lett jó. Csak megjegyzem halkan, ez az első, eddig csak kókuszos golyókat csináltam.  Nagyon ízlett, ezek után csakis így fogom elkészíteni.

Hozzávalók

  • Kekszes tésztához
  • 50 dkg darált keksz
  • 10-15 dkg porcukor
  • 3 evőkanál kakaópor
  • 5 dkg vaj
  • 3 evőkanál rum
  • kb. 2 dl tejszín
  • 1 kávéskanál fahéj
  • 6 e.k. sárgabarack lekvár
  • Kókuszos krémhez:
  • 20 mascarpone
  • 20 dkg kókuszreszelék
  • 2 dl tej
  • 3 evőkanál búzadara
  • vanília aroma (vagy cukor 3 cs.)
  • 15 dkg porcukor
  • 1 csipet só

Elkészítés


A tejet felforralom, beleszórom a búzadarát, és kevergetve sűrűre főzöm. Csipetnyi sóval ízesítem. Kihűtöm. A mascarponét a porcukorral nagyon habosra keverem, majd a kihűlt tejbegrízt, és a kókuszreszeléket is hozzáadom. Vanília aromával (vagy vaníliás cukorral) ízesítem még.
A darált kekszet szárazon összekeverem a porcukorral, a kakaóporral, és a fahéjjal. Hozzáöntöm a rumot, a tejszínt és a lekvárt is hozzáadom, hogy linzertészta állagú kegyen. Közben a puha vajat is beledolgozom. Két részre osztom a kekszes tésztát és 2 folpack fólia között vékonyra nyújtom. Rákenem a kókuszos krémet és feltekerem, majd fóliába rakom és tálalásig a hűtőbe tárolom. / Én még kevés kókuszreszelékbe meghempergettem a tekercset, de elhagyható.

Erika Mészáros receptje

Bárdos Andrea süteménye

Horváthné Varga Ibolya: Karácsonyra készítettem

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hasonló receptek:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!