A férjem nagy kedvence, ezért én mindig jó sokat szoktam készíteni belőle!
hozzávalók
- A tésztához:
- 125 gramm méz
- 50 gramm cukor
- 60 gramm vaj
- 1 tojássárgája
- 1 késhegynyi őrölt fahéj
- 1 késhegynyi őrölt szegfűszeg
- 250 gramm búzaliszt
- 2 csapott teáskanál sütőpor
- 1 csapott teáskanál kakaópor
- Töltelék
- savanykás lekvár
- 200 gramm dr. Oetker marcipán
- 100 gramm porcukor
elkészítés
A tésztához: 125 gramm mézet, 50 gramm cukorral, 60 gramm vajjal folytonos keverés mellett lassan felmelegítünk, majd hidegre tesszük. A majdnem teljesen kihűlt masszába keverőgéppel 1 tojássárgáját 1 késhegynyi őrölt fahéjat 1 késhegynyi őrölt szegfűszeget keverünk.
A 250 gramm búzalisztet 2 csapott teáskanál sütőporral és 1 csapott teáskanál kakaóporral elvegyítünk, átszitáljuk és a kétharmadát evőkanalanként középső fokozaton a masszába keverjük. A maradék lisztet kézzel gyúrjuk bele a tésztába. Nagyon vékonyra kinyújtjuk, és szívecske formával kiszaggatjuk. 175 fokon, 12 perc alatt megsütjük. Nem szabad túlsütni, mert kemény lesz.
Ez a mézes már önmagában is nagyon finom, nem kemény de határozottan ropogós, mint egy keksz.
Töltelék: A szívecskéket kenjük meg savanykás lekvárral, ha a lekvár nagyon híg, hagyjuk száradni a levegőn. 200 gramm dr. Oetker marcipánba belegyúrunk 100 gramm porcukrot.
Ha esetleg Szamos marcipánt használunk, abba nem kell ilyen sok cukrot belegyúrni, mert abban már gyárilag túl sok a cukor és nem is venne fel ilyen mennyiséget. A massza könnyen formálható, nyújtható legyen. Szilikonos lapon, vagy szilikonos sütőpapíron kinyújtjuk. Használjunk szilokonos nyújtófát, vagy tegyünk a marcipánmassza tetejére folpackot, mert nagyon ragadós. A szintén nagyon vékonyra (1-1,5 mm) kinyújtott marcipánból is szaggassunk szívecskéket, és töltsünk meg velük 2-2 lekváros szívecskét.
A 100 gramm jó minőségű keserűcsokoládét vagy tortabevonót vízfürdőn megolvasztunk. Kevés vajjal és olajjal lazítjuk, jól összekeverjük, és bevonjuk vele a szívecskéket.Ez egy nagyon finom süti, sajnos a csokoládé bevonat nem tökéletes. A képeken a szebbek vannak, de azok sem nagyon szépek. Ha valaki meg tudná mondani, hogy mitől lesz szép, és hogy lehet legegyszerűbben megcsinálni, annak nagyon örülnék. Köszi előre is.
Elisabeth Kling receptje
—Férjem mindig megdicseri és azt kéri, hogy legközelebb dupla legyen az adag.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
