Málnás-mascarponés torta, zabpehelyliszttel! Mindenkit elbűvöl ez az íz!

Ezt a tortát a hétvégén készítettem a sógornőmnek. Nem hagyományos módon készült, a piskótát zabpehelyliszttel készítettem. Nagyon jó lett. A krémes finomságok a kedvenceink, így ez a torta is hatalmas sikert aratott. Mikor valami igazán finomat készítenél, próbáld ki.

Hozzávalók

  • A piskótához:
  • 250 g zabpehelyliszt
  • 8 db tojás
  • 100 g eritrit
  • 2 cs nyírfa vaníliás cukor
  • 1 kiskanál étkezési szódabikarbóna
  • kevés méz /1 csapott kávés kanál/
  • fahéj
  • szegfűszeg
  • csipet só
  • A krémhez:
  • 25 dkg málna
  • 25 dkg mascarpone
  • 15 dkg eritrit/darálva/
  • 2 dl oké habmester
  • fél e.k. étkezési zselatin
  • 2 cs. nyírfa vaníliás cukor

Elkészítés.


A piskótához válaszd szét a tojásokat, tedd külön edénybe a sárgáját és a fehérjét.
A tojások sárgájához keverd hozzá az eritritet , vaníliás cukrot, keverd fehéredésig. Adj a keverékhez egy kevés mézet is. A zabpehelylisztbe keverd el a szódabikarbónát, sót és a fűszereket – fahéjat, szegfűszeget ízlés szerint. Verd fel a tojások habját, majd kezdd el óvatosan adagolni a tojáshabot a cukros keverékhez és óvatosan add hozzá a zablisztes keveréket. Sütőpapírral bélelj ki egy 22 cm-es tortaformát és öntsd bele a tésztát. 160 fokra előmelegített sütőben 50 percig süsd. Hűtsd ki, majd vágd 3 felé.

A megmosott málnát csepegtesd le, botmixer segítségével törd össze. A zselatint kevés vízben , mikróban olvaszd fel, hűtsd ki és add hozzá a málnához. a mascarponét a kétfajta cukorral keverd habosra és keverd simára a málnával. A tejszínt jó keményre verd fel, majd óvatosan dolgozd össze a krémmel.

Kend meg a két lapot fele, fele arányban, majd fél órára rakd a hűtőbe, hogy a krém jól megdermedjen.Addig készíts porcukros vajkrémet, 1:1 arányban. Jelen esetben 20 dkg eritrit cukrot darálva, 20 dkg vajjal. majd szép simára kend meg vele a tortát és rakd vissza a hűtőbe ismét fél órára. Ezután ízlés szerint burkod be és díszítsd fel..

Erika Mészáros receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hasonló receptek:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!