Annyira finom lett, hogy még engem is meglepett, ezt érdemes kipróbálni.
Hozzávalók
- 22 db palacsinta tésztához
- 4 tojás ( M-es)
- 2 g só
- 70 gr porcukor
- 10 gr vanília aroma
- 450 gr finomliszt
- 550 ml tej (2,8%)
- 350 ml szénsavas ásványvíz
- 110 g olvasztott vaj
- Málna szószhoz
- 750 g málna ( én fagyasztottat használtam)
- 3 evőkanál víz (a málnához)
- 240 g méz
- 2 evőkanál citromleve
- 13 g étkezési keményítő
- 4 teáskanál hideg víz (a keményítőhöz)
Elkészítés:
Egy kis lábasba felrakjuk közepes lángon a málnát, vizet, mézet, citromlevét 10 percig forrni, ezután ételkeményítővel elkevert 3 teáskanál hideg vizet hozzákeverjük, picit besűrítjük. Kb 1 percig még főzzük keverjük. A magok miatt, egy szűrőn alaposan átpasszírozzuk egy tányérba. Hagyom kihűlni.
A palacsinta tésztához keverjük össze a fenti sorrendben a hozzávalókat. A tejet adagokban adjuk hozzá, majd vékonyan megsütjük a palacsintákat. A fehér csokoládét összetörjük, és 6 evőkanál tejszínnel felolvasztjuk gőz fölött. Félre tesszük. Addig a krémet elkészítjük.
Tejszínt, cukrokat robotgéppel felverjük habbá, ezután a mascarponét is külön. Hozzá adjuk az olvasztott fehér csokoládét. Összekeverjük és a tejszínhabhoz adjuk. 2 evőkanál málna szósszal kezdjük megkenni a palacsintát, ezután 3 evőkanál krémmel megkenem. Rétegezem és a tetejét megkenem krémmel. Málna szósszal díszítem a torta tetejét. Egy éjszakára hűtőbe teszem. Jó étvágyat hozzá!
Nagyon szeretjük, már többször készítettem.
Bodnár Ildikó receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
