Mákos-szilvakrémes torta

Már több krém változattal is kipróbáltam a mákos lapokhoz, de szerintem ez a legfinomabb.

Hozzávalók

  • Tészta hozzávalói:
  • 23 cm torta karika
  • 4 lapot sütünk külön-külön
  • 270 g tojásfehérje (kb 8 db nagyobb tojás)
  • 200 g kristálycukor
  • 200 g darált mák
  • 100 g finom liszt
  • fél citrom reszelt héja
  • egy jó csipet fahéj
  • 1 db nagyobb savanykás alma (hámozva ,reszelve kicsi lukú reszelőn)
  • Krém:
  • 1kg szilva
  • fél kávéskanál fahéj
  • 5 dkg cukor(szilvától függ)
  • fél citrom reszelt héja
  • 1 csomag zselatin por (20 g )
  • 1 dl víz
  • 2 dl Meggle cukrászhab.
  • szilvalekvár lapok lekenéséhez.

Elkészítés

Tészta hozzávalóinak a mennyiségét jobb ha két részletben keverjük be. Felezzük meg a mennyiségeket, és két lapot süssünk belőle . Tojásfehérjét elkezdjük felverni, fokozatosan hozzá adagoljuk a cukrot és keményre verjük. Almát kicsi lukú reszelőn lereszeljük, levét kinyomkodjuk.  Bele forgatjuk az almát a habba majd óvatosan a liszt, mák, fahéj, citromhéj keverékét.


Sütőpapírral kibéleljük a formát, két fele osztjuk a masszát,és külön- külön kisütjük 180 fokon, vagy akinek be fér egyszerre a két torta karika, úgy is sütheti. Nem kell sokáig sütni.  A tészta hozzávalóinak másik felével ugyan így járunk el.

A szilvát kimagozzuk össze vágjuk, feltesszük főzni. Mikor már puhára főtt turmixoljuk össze. Tegyük bele, citromhéjat, fahéjat, cukrot(ha szükséges) . Hagyjuk kihűlni. Zselatint a vízben feloldjuk,hozzákeverjük a szilvához.5-6 evőkanálnyit kiveszünk belőle. Tejszínt keményre verjük, majd hozzákeverjük a szilvához. Díszíteni ebből is keveset kiveszünk. A krémet betesszük a hűtőbe kicsit megdermedni .

Öntsd a citromlevet a tejbe Kattints ide és nézd meg a videót! Soha többé nem veszek a boltban!

Tortát összeállítjuk. Lapot – szilvalekvárral lekenjük – szilvás krém -lap és folytatódik míg lapunk van. Tetejét lekenjük a félre tett szilvával. A megmaradt krémmel tetszés szerint díszítjük. Lehet még friss szilvával, vagy mint ezt a tortát, az őszibarack tésztájából készült szilva sütivel. Nem igazi szilvák. Lakodalmak szokták leginkább sütni az őszibarack sütit. Na én nem azt sütöttem abból a tésztából, hanem szilva formákra alakítottam. A tetején az van.

Férjem születésnapjára készítettem. Kedvenc tortánk lett. Már több krém változattal is kipróbáltam a mákos lapokhoz, de szerintem ez a legfinomabb. Nem mindegy milyen szilvával készítjük, itt is több félét kóstoltunk, ami a legkarakteresebb volt ,nagy szemű kék szilva.,és mikor megfőzzük gyönyörű színe van.

Kiss Imréné Magdi receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!