Hozávalók: 4 szelet (80 dkg) marhafelsál, 1 fej vöröshagyma, 1 púpos kiskanálnyi zsír, 10 dkg füstölt szalonna, 1 dl fehér bor, 1 kiskanálnyi majoránna, törött bors, só.
A szalonnából négyujjnyi vastag szeletet vágunk, becakkozzuk és a karikákra vágott vöröshagymával együtt kisütjük.
Zsírját – a kiskanálnyi zsírral együtt – a kuktafazék aljára öntjük, és a jól kivert felsálszeleteket ezen átsütjük. Megsózzuk, törött borssal, majoránnával meghintjük, és felengedjük a borral meg ugyanannyi vízzel. A kukta jelzésétől számítva 35-40 percig pároljuk, majd a húst tálra téve, levével leöntjük, a ropogós szalonnadarabokkal koronázzuk.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
