Hozzávalók: l szép, tisztított pecsenyekacsa (1,5-2 kg), 25 dkg sertésmáj, 25 dkg kacsamáj, 1-2 tejben áztatott zsemle, 1 fej vörös-hagyma, 1 kiskanál zsír, 2 tojás, 1 evőkanál zsemlemorzsa, só, törött bors, majoránna.Összegyúrjuk a kétféle darált májat a levétől kinyomkodott, összemorzsolt zsemlével, a tojásokkal, a zsemlemorzsával meg a fűszerekkel, és a kacsa hasüregébe töltjük.
Kívülről is megsózzuk a szárnyast, és bőrét megszurkálva, továbbiakban úgy járunk el vele, mint a „kiadós kacsával”.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
