Magvas buci, kívül ropogós, belül finom puha!

Mióta kipróbáltuk a házi bucit, sokszor meg is kell sütnöm a családnak!

hozzávalók:

  • 8 db-hoz
  • 45 dkg finomliszt (+1 ek kellett hozzá dagasztás közben)
  • 5 dkg teljes kiörlésű búzaliszt
  • 1,5-2 tk só
  • 2 ek tejföl
  • 2,5 dl tej
  • 1 tk cukor
  • 2,5 dkg élesztő
  • 5 dkg olvasztott vaj
  • 1 közepes nagyságú burgonya
  • Kb 1,5 ek szezámmag
  • Kb 1,5 ek lenmag
  • Kb 1,5 ek napraforgó

Elkészítés


A krumplit apró kockákra vágva, sós vízben puhára főzöm, majd pépesre töröm. A langyos cukros tejben felfuttatom az élesztőt. A magokat összekeverem, kb 3 tk-nyi mennyiséget félrerakok belőle, ami majd a szóráshoz kell.

A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!

A lisztet megszitálom, sóval elkeverem. Hozzáadom a tejfölt, felfuttatott élesztőt, krumplit és dagasztani kezdem. Kis adagokban mehet bele a vaj is. A dagasztás közepétől a magvakat is belegyúrom apránként. Az elkészült tésztát duplájára kelesztem, majd 8 egyenlő részre osztom. Gombócokat formázok, amiket letakarva 15 percig pihentetek. Ezután megformázom a bucikat, azzal a módszerrel, ahogyan a kenyeret is szoktam. Helyes mini vekniket sikerült formáznom.

Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem, letakarom és hagyom kelni, amíg a sütő 200 fokra melegszik. Ekkor bevágom a tetejüket, alaposan lespriccelem vízzel, majd a félretett magvakkal megszórom. A sütő aljába kis edény vizet helyezek. Hőlégkeveréssel, kb 20 perc alatt készre sütöm. Kívül ropogós, belül pihe-puha…és sok finom mag kívül-belül.

Éva Domonicsné Nagy receptje

Jaj- hát csodásak !!!!

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!