A puliszka nagyszüleink, dédszüleink étele és a szegények eledele volt. Ma ismét előtérbe kerül, mert kiadós, laktató, olcsó, s lisztérzékenyek is fogyaszthatják. Főétel és köret is készülhet belőle.

Hozzávalók

• 3 dl aludttej,
• 2 dl tejföl,
• 1 evőkanálnyi cukor,
• kukoricadara,
• 10 dkg dió;
• a tepsi kikenéséhez
• zsír,
• tetejére
• porcukor

Elkészítése

Elkeverjük az aludttejet meg a tejfölt a cukor­ral és annyi kukoricadarával, hogy sűrű pala­csintatészta szerű legyen. Egy óráig pihentetjük, majd kizsírozott tepsibe öntjük, és meg­hintjük a durvára vágott dióval.

Forró sütőbe toljuk, de a tüzet sütés közben mérsékeljük. Akkor jó, ha a beleszúrt tűre nem tapad ragacsos massza, és a teteje szépen megpirult. Még melegen kockákra vágjuk, és a tálon porcukorral hintjük meg. Gyümölcsízt kínálunk hozzá.

—Meggyes, ribizlis,házi málnalekvárral

Puliszka (kukoricamálé, gánica, polenta,,,,olcsó nem nehéz megcsinálni. Finom, aki nem tud sütkérezni annak is sikerülni fog.

—Mindenféle kukoricás ételt szeretek, ezt is megsütöm. Van tökös málé receptem amit nagyon szeretünk. 2dl kukorica liszt, 2dl kukorica griz, 2dl búza liszt,1mokkás kanál szódapor 2 egész tojás 2dl cukor, 2 dl tej , 1 dl olaj és 6o dkg lereszelt nyers sütőtök. Összedolgozni kikent tepsibe kézzel el igazítani, simítani és a tetejét kevés fahéjas cukorral megszórni. 18o C fokon 4o-5o percig sütni, de ez sütőtől függ.

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Nyomtatás