Hozzávalók: 25 deka rizs, 25 deka szárazkolbász, 15 deka húsos füstölt szalonna, 3 nagyobb zölspaprika, 2 paradicsompaprika, 2 fej vöröshagyma, 1 evőkanál sürített paradicsom, 6 evőkanál olaj, só, frissen őrölt bors.
A finomra szeletelt vöröshagymát megsárgítjuk 3 evőkanál olajon, rátesszük a rizst és takaréklángon addig keverjük, amig a rizs üveges nem lesz. Hozzáadjuk a paradicsomot, sózzuk, borsozzuk. Összekeverjük, majd annyi langyos vízet öntünk rá, hogy jól ellepje. A tetejére tesszük a karikákra szeletelt kolbászt és a vékonyra vágott szalonnát. Lefedjük, ha felforrt, takarékon főzzük fél óráig. Keverni nem szabad, néha a lábast megrázogatjuk. Serpenyőben a maradék olajon megpároljuk a megtisztított, karikára vágott paprikát és tálaláskor szépen elrendezzük a kolbászos rizs tetején.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
