Képviselőfánk cukormentesen és teljes kiőrlésű lisztből készítve!

A cukormentes változatát készítettem el, nálunk nagy kedvenc lett, nem lehet belőle eleget készíteni!

Hozzávalók

  • Tészta
  • 12 darab kisméretű képviselőfánkhoz
  • 100 gramm teljes kiőrlésű liszt
  • 100 gramm kókuszzsír
  • 50 gramm víz
  • 50 gramm tej
  • 3 tojás
  • egy csipet cukor
  • egy csipet só
  • Krém
  • 3 deciliter tej
  • 3 tojás
  • 1 vaníliarúd
  • 30 gramm tápióka keményítő
  • és a megszokott édesítő

Elkészítés


A vizet a tejjel és a kókuszzsírral feltesszük forralni.  Majd ha felforrt beleöntjük a lisztet és addig kevergetjük míg el nem válik az edény falától És kezdett apadni egy réteg az edény aljára. Majd levesszük a tűzről, átöntjük egy másik edénybe hogy egy picit hűljön. Azután a tojásokat egyenként hozzáadva géppel elkeverjük. Egy jó sűrű nokedli tészta állagot kapunk.

Minek vegyek a boltban, ha 5 perc alatt meg tudom csinálni a házi sajtot? Kattints ide és nézd meg a videót!

Habzsákba töltjük, majd sütőpapírral bélelt tepsire kis halmokat nyomunk belőle.
Előmelegített sütőben 220 fokon kb 10 percig majd levesszük a hőt 150 160 fokra és tovább szárítjuk még 15 percet. Ha megsültek ketté vágjuk és megtöltjük a krémmel illetve tejszínhabbal.

Krém: A tejet feltesszük forralni A kettévágott vanília rúddal. A tojásokat kettéválasztjuk és a sárgáját kikeverjük, a keményítővel és egy pici tejjel. Ha felforrt a tej gyorsan keverve hozzáadjuk a tojássárgáját és puding sűrűségűre főzzük. Én utána szoktam édesíteni,  mert némelyik édesítő a főzés során elveszíti az édesítő hatását.

László Sipos receptje

–Juj de szuper, pont most keresek teljes kiőrlésű lisztből sütiket és cukor helyettesítőt 

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!