Hozzávalók: 4 tojás sárgája, 3 deka liszt, 8 tojás fehérje, 7 deka porcukor, 14 deka liszt és tejszínhab.
4 tojás sárgáját egy tálban simára keverünk el 3 deka liszttel és egy evőkanálnyi vízzel. Azután 8 tojás kemény habját 7 deka porcukorral, majd a tojás sárgájával és 14 deka liszttel keverjük el. Az egész összekevert anyagot most egy nyomózsákba tesszük és egy liszttel hintett sütőlapra apró fánkokat nyomunk belöle.
Ha kisebb mignonokat akarunk akkor diónagyságuakat kell nyomni, de ha Indiánert akarunk, akkor ennél nagyobbakat nyomunk ki. egy kis szitából vagy szűrőkanálból liszttel hintjük vagy porozzuk be a tészták tetejét és forró sütőben kisütjük.
Ha a fánkok kisültek, kaparjuk ki a közepét, hohy a töltelékkrémnek helye legyen. Vékony ízzel ragasztjuk aztán össze egyet-egyet és tetszés szerinti cukormázzal vagy csokoládémázzal vonjuk be öket.
Amint a máz megszáradt a fánkokon, alulról egy lyukat szúrunk minden fánkon, hogy a tejszínhabot nyomózsákkal bele tölthessük.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
