Hortobágyi palacsinta recept

Hozzávalók a palcsintához

 

  • 25 dkg liszt
  • 3 tojás
  • 3 dl tej
  • szódavíz
  • csipet só
  • olaj

Töltelék

 

  • 2 fej vöröshagyma
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 2 csirkemell-filé, de lehet sertéshúsból is
  • őrölt kömény
  • 1 paprika
  • 1 paradicsom
  • pirospaprika
  • olaj
  • 2 dl tejföl
  • 2 evőkanál liszt

Díszítéshez

 

  • 2 dl tejföl
  • petrezselyemzöld

Elkészítés

 

Előkészítés: Az anyagokból palacsintatésztát keverünk.
A tésztából 8-10 palacsintát sütünk.
A hagymákat apróra, a paprikát, paradicsomot kockákra vágjuk.
Elkészítés:
Az olajon megdinszteljük a hagymát, rátesszük a fokhagymát, paprikát, paradicsomot. Ízesítjük a köménnyel és sóval. Hozzáadjuk a húst és kicsit hosszabb lével jóízű pörköltet főzünk. Ha a hús megpuhult, kiszedjük, kicsontozzuk.
A húst ledaráljuk vagy nagyon apróra vágjuk.
A pörkölt levét a liszttel elkevert tejföllel besűrítjük. A besűrített mártásból 2-3 evőkanállal a húshoz adunk. Ezzel a masszával betöltjük a palacsintákat.

Tálalásnál a palacsintákra öntjük a paprikás mártást. Díszíthetjük tejföllel, petrezselyemzölddel és pár csepp piros zsírral a pörköltből.
Egyéb javaslatok: Készülhet más húsból is. Az előző napi maradék pörköltünket is felhasználhatjuk hozzá.

 

hortobagyipalacsintak

 

Forrás: Szabó Mária

Jó étvágyat!

FavoriteLoadingReceptfüzetemhez adom

Még több hasonló recept:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!