hozzávalók
- Kakaós lap:
- 5 tojásfehérje
- 100 g cukor
- 40 g kakaópor
- 1 tk. instant kávé
- 40 g liszt
- Diós lap:
- 5 tojásfehérje
- 70 g cukor
- 100 g darált dió
- 30 g liszt
- Krém:
- 10 tojássárgája
- 120 g cukor
- 1 cs. Bourbon vaníliás cukor
- 100 g liszt
- 500 ml tej
- 250 g margarin
- 3 db ostyalap 27×37 cm méretű
Elkészítés
A kakaós laphoz a tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukorral, majd óvatosan hozzákeverjük a lisztet, kakaóport és az instant kávét. Egy ostyát tepsire teszünk, és a kakaós masszát elsimítjuk a tetején. 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük, majd kihűtjük.
A diós laphoz a tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukorral, majd óvatosan beleforgatjuk a darált diót és a lisztet. Az elkészített keveréket a második ostyalapra simítjuk, és ezt is megsütjük, 180 fok, 20 perc. Kihűtjük.
A krémhez a tojássárgákat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra kavarjuk, hozzáadjuk a lisztet, majd 100 ml tejjel hígítjuk. A maradék 400 ml tejet felforraljuk, tűzről levéve óvatosan a tojásos masszához keverjük, majd visszatesszük a tűzre és sűrűre főzzük. Folpackkal letakarva kihűtjük.
A kakaós lapot tálcára helyezzük, és a krém felével megkenjük. Rátesszük a diós lapot, amire a maradék krémet simítjuk, erre a harmadik ostyalap kerül. Nyomkodjuk le a tenyerünkkel, helyezzünk rá sütőpapírt, súlyozzuk le, és 1 éjszakára tegyük hűtőbe. Nagyon finom lett. Még húsvétra vettem ostyalapot, de nem használtam fel, és most a receptes füzetemet lapozgatva, előkerült egy recept, amit valahonnan leírtam. Gondoltam, ne vesszen kárba az ostyalap, így a hétvégén ez volt a desszert. Nekem keskenyebb volt az ostyalap, mint a receptben megadott, így kettévágtam és úgy igazítottam méretre.
Gál Hedvig receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
