Hetedik mennyország, nem hiába ez a neve

A receptes füzetemet lapozgatva, előkerült egy recept, amit valahonnan leírtam. Gondoltam, ne vesszen kárba a megmaradt ostyalap, így a hétvégén ez volt a desszert.

hozzávalók

  • Kakaós lap:
  • 5 tojásfehérje
  • 100 g cukor
  • 40 g kakaópor
  • 1 tk. instant kávé
  • 40 g liszt
  • Diós lap:
  • 5 tojásfehérje
  • 70 g cukor
  • 100 g darált dió
  • 30 g liszt
  • Krém:
  • 10 tojássárgája
  • 120 g cukor
  • 1 cs. Bourbon vaníliás cukor
  • 100 g liszt
  • 500 ml tej
  • 250 g margarin
  • 3 db ostyalap 27×37 cm méretű

Elkészítés

A kakaós laphoz a tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukorral, majd óvatosan hozzákeverjük a lisztet, kakaóport és az instant kávét. Egy ostyát tepsire teszünk, és a kakaós masszát elsimítjuk a tetején. 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük, majd kihűtjük.


A diós laphoz a tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukorral, majd óvatosan beleforgatjuk a darált diót és a lisztet. Az elkészített keveréket a második ostyalapra simítjuk, és ezt is megsütjük, 180 fok, 20 perc. Kihűtjük.

A krémhez  a tojássárgákat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra kavarjuk, hozzáadjuk a lisztet, majd 100 ml tejjel hígítjuk. A maradék 400 ml tejet felforraljuk, tűzről levéve óvatosan a tojásos masszához keverjük, majd visszatesszük a tűzre és sűrűre főzzük. Folpackkal letakarva kihűtjük.

A kakaós lapot tálcára helyezzük, és a krém felével megkenjük. Rátesszük a diós lapot, amire a maradék krémet simítjuk, erre a harmadik ostyalap kerül. Nyomkodjuk le a tenyerünkkel, helyezzünk rá sütőpapírt, súlyozzuk le, és 1 éjszakára tegyük hűtőbe. Nagyon finom lett. Még húsvétra vettem ostyalapot, de nem használtam fel, és most a receptes füzetemet lapozgatva, előkerült egy recept, amit valahonnan leírtam. Gondoltam, ne vesszen kárba az ostyalap, így a hétvégén ez volt a desszert. Nekem keskenyebb volt az ostyalap, mint a receptben megadott, így kettévágtam és úgy igazítottam méretre.

Gál Hedvig receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!