Finom halpaprikás receptet. HALPAPRIKÁS PONTYBÓL
Hozzávalók 3-4 személyre : * kb. 1 kg-os ponty, * 1 közepes fej vöröshagyma, * 2 kávéskanál pirospaprika, * 1 csipetnyi csípős paprika, * 2 csipetnyi őrölt bors, * 1 késhegynyi őrölt kömény, só ízlés szerint, * 1/2 tubus pirosarany.
Elkészítése : a halat megpucoljuk, kibelezzük, uszonyai legyező végét levágjuk, eldobjuk, fejét is levágjuk, de azt alaposan megpucoljuk. Az erős gerincrészt óvatosan kivágjuk, nem baj ha marad rajta egy kis halhús, mert azt is belefőzzük a paprikásba. A halhúst feldaraboljuk, gyengén besózzuk és félre tesszük.
Egy lábasban az apróra vágott hagymát kevés víz alá öntésével / kb 1/2 liter / szalmasárgára főzzük. Bele tesszük a haldarabok felét, a pirospaprikákat, a borsot, köménymagot, rá nyomunk egy fél tubus pirosaranyat és ízlés szerint sózzuk. Ezután rárakjuk a maradék haldarabokat és annyi vízzel öntjük fel, hogy kétujjnyival ellepje. Lassú tűzön főzzük, közben néha-néha megrázogatjuk. Kóstoljuk, esetleg ha kell még sózzuk. Önthetünk alá egy dl vörösbort is, így még finomabb.
Mi friss kenyérrel szoktuk fogyasztani, de kínálhatunk mellé főtt burgonyát. Jó étvágyat Mindenkinek.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
