Habrolád, ha nem tudod mire használd a megmaradt tojásfehérjét, készíts belőle süteményt!

Több receptet is olvastam a tojásfehérjék felhasználására. Nekem is van bevált receptem. Most egy hibrid következik, az olvasott receptekből alakult ki.

Hozzávalók

  • 240 g tojásfehérje(kb 8 db),
  • 15 dkg cukor ,
  • 1 ek keményítő,
  • 18 dkg liszt,
  • fél sütőpor,
  • 40 g olaj,
  • 40 g tej,
  • 1 ek kakaópor,
  • 2 ek instant kávépor,
  • 3 ek forró víz,
  • 1 csipet só,
  • 1-2 ek citromlé.
    Töltelék :
  • 200 g habtejszín ,
  • 250 g mascarpone sajt,
  • ízlés szerint cukor és
  • valamilyen krémlikőr( nálam Baileys).
  • Zselatinfix és
  • kevés szeletelt mandula.

Elkészítés:


A tojásfehérjét kezdjük verni a csipet sóval, adagoljuk hozzá a cukrot és a citromlét. Amikor kemény habbá vertük hozzákeverjük a keményítőt és a sütőporos lisztet,majd a tejet és az olajat is.

A masszát három részre osztjuk. Az egyikbe belekeverjük az egy ek forróvízzel/ lehet forró kávé is/elkevert instant kávéport( én capuccino port használtam kávéval/. A másik részhez a 2 ek forró vízzel elkevert kakaóport keverjük. Marad egy rész fehéren. Sütőpapíros tepsire öntjük a fehér tésztát ,a közepére öntjük a kávésat,és annak a közepére a kakaósat. Az oldalait kiigazítjuk szögletesre,és 180 fokon sütjük kb 20-25 percig.

Hagyjuk a tepsiben egy kicsit, aztán borítsuk egy porcukros másik sütőpapírra és finoman tekerjük fel, amikor lehúztuk róla papírt. Néhányszor ki-be tekerjük, míg kihűl. A mascarpónét cukorral és a likőrrel habosra keverjük. Felverjük a tejszínt kevés cukorral és zselatinfix-el,majd hozzávegyítjük a sajtkrémhez. Megtöltjük a tésztát és megszórjuk szeletelt mandulával, azután feltekerjük. Mutatós és nagyon finom

Istvanne Ago receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hasonló receptek:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!