Habkönnyű túrós-citromos desszert, nálunk egy pillanat alatt eltűnt a tányérról!

Nagyon szeretem az egyszerű, számunkra kedvenc kevert süteményeket tészta alap ként használni.

hozzávalók

Az alaptészta 

  • 25×35 cm-es tepsihez.( 1,5 ×-es adag)
  • 150 g búzadara
  • 300 g tejföl
  • 8 tojás
  • 1,5 db nagy citrom
  • 375 g túró
  • 150 g cukor
  • 4 z.vaníliás cukor
  • Vaníliás krém:
  • 9 tojássárgája
  • 200 g cukor
  • 2 csomag vaníliapudding
  • 50 g liszt
  • 600 ml. tej
  • 350 g vaj
  • egy kanál porcukor
  • A tetejére
  • 400 ml tejszínhab
  • ízlés szerinti cukor
  • ízlés szerint díszítjük
  • habfixáló

Elkészítés


A tejfölben elkeverem a darát és min. 15′-ig állni hagyom. Szétválasztom a tojásokat.
Kemény habbá verem a fehérjét egy csipet sóval. Ugyanazzal (nem mostam el) a habverővel világosra keverem a sárgáját a cukrokkal, majd a grízes tejföllel.
Kézi habverővel❗ hozzákeverem a túrót, a citrom reszelt héját és kicsavart levét. (én a 1,5 citrom levét belekevertem-így szeretem) A felvert habot laza mozdulatokkal hozzákeverem a többi “cucchoz”. Kivajazott,lisztezett tepsibe öntjük. 190°, alsó-felső sütés, kb 30° Finom, ha megbarnul a teteje.

A tetejére : vaniliakrém (ami egy másik süti krémje, ezért az itt fölöskegessé vált tojásfehérjéket lefagyasztottam. Jó lesz Pavlovához v. tojáshabhoz.)

Vaníliás krém: A krémnek, elkeverünk 9 tojássárgáját 200 g cukorral, 2 csomag vaniliapuddinggal, 50 g liszttel, 600 ml. tejjel majd lassú tűzön besürűsítjűk. Amikor kihűlt, hozzákeverünk 350 g vajat amit kihabosítunk egy kanál porcukorral. A kihűlt krémet rákenjük a kihűlt lapra.

A tetejére felverünk 400 ml tejszínhabot, ízlés szerinti cukorral. Ízlés szerint díszítjük.
Én 4 dl.,30%-os állati habtejszínt, vertem fel habfixálóval. Ez az eddigi legfincsibb vaniliakrémes sütim, a krémes fajtákból.  A párom túrósat kívánt, beáldoztam ennyi tojást…😁 Ha kókuszos alappal, ezzel a krémmel készítenéd, akkor csak 9 tojás. De a tepsi nagy, sok süti kijön belőle.

Van egy nagyon finom túrós kevert süti, amit naturálisan, vagy ezzel-azzal gazdagítva szoktam sütni. Legutóbb, mazsolával, mézzel gazdagítottam. Imádja a párom.(Utolsó 2 kép lesz ez a süti.)

Következő héten kért a párom ismétlést.😀 Úgy gondoltam, ok, megsütöm naturálisan, alapként, egy továbbgondolt sütihez, meglepem őt. Ez egy habkönnyű túrós-citromos desszert, ami ráadásul gyorsan elkészíthető .😊

Zsuzsanna Bárdi receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!