Nagyon szereti a szalagos fánkot, én meg azt szeretem látni, ahogy falja egymás után. 🙂
Hozzávalók
/4 adag/
- 50 dkg finomliszt
- 3 dkg élesztő
- 5 dkg vaj
- 2 db tojássárgája
- 3 dl tej
- 0.5 teáskanál sütőrum
- 1 csipet só
- 2 e.k porcukor /gyümölcscukorból/
- 8 dl napraforgó olaj
- 1 k.k. gyümölcscukor az élesztő felfuttatásához
- 1 citrom, vagy narancs héja
Elkészítés
A lisztet összekeverjük a porcukorral, közepébe mélyedést készítünk, és beleütjük a tojások sárgáját. Hozzáadjuk a tejben felfuttatott élesztőt, csipet sót, kevés rumot és a reszelt citrom, vagy narancshéjat. Lágyabb tésztát kell kapnunk.
Amikor összedolgozzuk,majd hozzáadjuk az 5 dkg olvasztott vajat. Jó hólyagosra dolgozzuk ki. /Akkor jó, ha elválik a tál oldalától és már nem ragad a kezünkhöz / Duplájára kelesztjük.
Amint megkelt a tészta, kb. 2 cm vastagságúra elnyújtjuk. Fánkszaggatóval kiszaggatjuk, hagyjuk még pihenni kevés ideig.
Közben az olajat felforrósítjuk, és lehet kezdeni a sütést. Közepes lángon sütjük, az első felét lefedve. Ha megfordítottuk, már nem kell lefedni.
Fontos, hogy az a fele kerüljön az olajba először, amelyik pihentetésnél a teteje volt, ujjunkkal kis mélyedést csináljunk és úgy tegyük az olajba. Kicsit hagyjuk hűlni, majd szórjuk meg porcukorral.
Ízlés szerint tálaljuk /puding, lekvár, csokiöntet/. Kb 28 darab lett. Sütőrum 2 dl-es kiszerelésben lehet kapni élelmiszer üzletekben. Úgy van rá írva az üvegre, hogy sütőrum. Ebből az adagból 28 db lett, 6 cm-es kiszúróval. Nem annyi lett, amennyi a tányéron van
Erika Mészáros receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
