Férjemet elnézve nem lehet panasz, mert úgy jár a hűtőhöz mint ha muszáj volna neki!
Gumi süti!
hozzávalók
- 1 réteg
- 3 tojás
- 6 evőkanál porcukor
- 1,5 dl hideg víz
- 1 nagy csomag (20 g) porzselatin
- 2. réteg
- 3 tojás
- 5 evőkanál porcukor
- 1 evőkanál cukrozatlan (nálam holland) kakaópor
- 1,5 dl hideg víz
- 1 nagy csomag (20 g) porzselatin
- 3. réteg
- 2 nagy pohár (450 g-os jó esetben, nálam 330-as) tejföl (12%-ossal készítettem, de 20-al biztos még jobb)
- 6 evőkanál porcukor
- 1,5 dl hideg víz
- 1 nagy csomag (20 g) porzselatin
- 4. réteg
- 4 dl málnaszörp (nálam Pölöskei narancs, pirosra színezve)
- 1,5 dl hideg víz
- 1 nagy csomag (20 g) porzselatin
Elkészítése:
Az 1. réteg: A sárgáját a porcukorral kikeverjük, a fehérjét kemény habbá verjük.
A zselatint megmelegítjük. Nem forraljuk, hanem addig melegítjük kevergetve, míg elolvad a zselatin és folyós állaga lesz az egésznek. Ezt a sárgájához öntjük,Ezután beleforgatjuk a fehérje habot és beleöntjük a masszát a tepsinkbe. Tegyük hűtőbe míg megdermed. Ahogy megdermedt, neki állhatunk a következő rétegnek.
A 2. réteg: Ugyanúgy készül, mint az első, csak a porcukor mellé teszünk egy kanál kakaóport. Ráöntjük a sárga rétegre. Tegyük ismét a hűtőbe hogy megdermedjen.
3. réteg: A hideg vízbe beáztatjuk a zselatint. A tejfölt kikeverjük a porcukorral.
A zselatint megmelegítjük. Ismét nem forraljuk! A tejfölhöz keverjük folyamatos keverés mellett, majd ráöntjük a kakaós rétegre és ismét hűtjük, míg megdermed.
Ahogy megdermedt, neki állhatunk a következő rétegnek.
A 4. réteg: A hideg vízbe beáztatjuk a zselatint, de itt már érdemes lábassal dolgoznunk, amibe elfér 6 dl folyadék. A zselatint megmelegítjük. Ismét nem forraljuk! Hozzáöntjük a szörpöt és jól elkeverjük.
Zserbó!
- Hozzávalók:
- 60 dkg liszt
- 25 dkg vaj
- 2-3 dkg élesztő
- 1 dl tej
- 6 dkg porcukor
- 3 tojás sárgája
- 1 ek tejföl
- citrom reszelt héja
- csipet só
- Töltelék:
- 70 dkg sárgabarack lekvár
- 20 dkg porcukor
- 2 ek rum
- 30 dkg darált dió
- 2 cs van.cukor
Elkészítés: A lisztbe elkeverem a porcukrot a reszelt citromhéjat és sóval, majd a Rámával összemorzsolom. Külön egy edénybe kimérem a szobahőmérsékletű tejet ebbe bele teszem az élesztőt a tojás sárgáját, és a tejfölt. Jól összekeverem és beleöntöm a lisztes keverékbe. Összedolgozom, ha ragadna akkor lisztel egyensúlyozom.
Jól kidolgozom a tésztát és 4 részre osztom, folpackba tekerve egy órát hűtőben pihentetem. Következő lépésként a lekvárt külön edénybe kimérem és hozzáadom a rumot, összekeverem és félre teszem. A diót külön edénybe kimérem, belereszelem a citromot, beleteszem a vaníliás cukrot és porcukrot.összekeverem és félre teszem.
Egy óra elteltével lisztezett felületen tetszőleges nagyságúra nyújtjuk az első gombócot sütőpapírral bélelt tepsibe teszem. Megkenem lekvárral és rászórom a dió 1/3 részét.
Ezt megismétlem amíg az utolsó lapot rá nem teszem. Végezetül megszurkálom mindenhol hogy a gőz távozzon. Előmelegítem a sütőt és 200 fokon 35-40 percig sütöm. Mikor kihűlt akkor teszem a tetejére a csokit. Mai napot két sütivel zárom! Hát őszinte leszek elfáradtam, de az íz és látvány miatt megérte 🙂
Szikoráné Kádár Marianna receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
