Hozzávalók: 60 dkg főtt, áttört burgonya, 20 dkg liszt, 30 dkg házi füstölt kolbász, 2 tojássárga, 10 dkg füstölt szalonna, 1 fej vöröshagyma, só.Nagyobb darabokra vágjuk a lebőrözött kolbászt, és egy kevés vízben megpároljuk. Levétől lecsepegtetve, apróra vagdaljuk, összedolgozzuk a burgonyával, a liszttel meg a tojássárgákkal, és ha a kolbász nem túl sós, meg is sózzuk.
A szokottnál kisebb gombócokat formázunk a tésztából, és sós vízben kifőzzük. Közben kiolvasztjuk az apró kockákra vágott szalonnát, aranysárgára pirítjuk rajta a finomra vagdalt vöröshagymát, és ebben forgatjuk meg a főtt, hideg vízzel leöblített, lecsepegtetett gombócokat.
Lehet hagyma nélkül készíteni, akkor valamivel több szalonnát veszünk hozzá.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
