Hozzávalók: 1 liter édes fehérbor, 5 dkg mazsola, 5 dkg cukor, 4 tojássárgája, 1 dl tejszín, 1/2 citrom héja, 1/2 dl konyak a mazsola áztatásához, só, szegfűszeg, fahéj (vagy mézeskalács fűszerkeverék).
Elkészítés:
A bort addig forraljuk a fűszerekkel, és a citrommal, míg a fűszerek zamatát át nem veszi. Letakarjuk, és hagyjuk, hogy így érlelődve langyosra hűljön.
Közben a tejszínt felverjük, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját, és állandó keverés közben lassan hozzáöntjük a borhoz. Ezt a műveletet tényleg lassan kell elvégezni, mert a forró bor könnyen összekaphatja a tojást. Addig keverjük, míg krémszerű nem lesz, majd beleszórjuk az előzőleg konyakban áztatott mazsolát.
Tálaláskor tejszínhabbal díszítjük.