A füge pompás gyümölcs, ami frissen, aszalva, de akár lekvárként is fogyasztható, megéri kipróbálni.
Hozzávalók
- 1 kg füge (savanykás vagy érett de nem túlérett)
- 40 dkg cukor
- 1 citrom leve
- 1 mk. fahéj
- 1 mk. gyömbér
- 1 cs. vaníliás cukor, ha van otthon 1 alma azt is beletehetjük
- 1 cs. 3:1-ben zselésítő – szilva lekvár zselésítőt használtam
- 5 g citromsav
Elkészítés
A fügéket alaposan megmossuk. A hibákat és a szárat kivágjuk, majd a zöld héjjal együtt felkockázzuk.
Egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, a citromlevet, a hámozott és kockázott almát és a többi alapanyagot is, a zselésítő kivételével. Mikor eléggé átfőtt és szétesett a gyümölcs (20-30 perc), félrehúzzuk a tűzhelyről és egy botmixerrel átpürésítjük.
Visszatesszük a tűzre, úgy 10 percet még főzzük, majd belekeverjük a zselésítőt is és nagyobb lángon további 2-3 percig főzzük. Még forrón belekeverjük a citromsavat és egy műanyag merőkanál segítségével steril üvegekbe töltjük -kb. 2 normál üveggel lesz- majd miután lezártuk, 5-10 percre fejtetőre állítjuk és ezután mehet is a kamra polcra!
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
