Fetasajtos, szezámmagos puffancs, török, kelt különlegesség.

Nagyon finom, tartalmas levesek mellé is. Ez egy török, kelt különlegesség, érdemes megkóstolni, a recept nem nehéz.

Hozzávalók:

  • 400 ml. meleg tej
  • 80 gr.cukor (az eredeti receptben ennyi a cukor, ettől édeskés -sós a kalácstészta. Nekünk , “bejött “)
  • 45 ml.olaj
  • 2 egész tojás
  • 10 gr.porélesztő vagy kb.3,75 dkg .friss élesztő. (Porélesztőt használtam ,a recept alapján ,életemben először 😏,de elégedett vagyok vele🙂 )
  • 720 gr.liszt
  • 10 gr.só
  • 40 gr. vaj
  • 200 gr feta sajt
  • 2 tojjássárgája, kevés tejjel kikeverve, a lekenéshez
  • ízlés szerint, szezámmag

Elkészítés


A meleg tejet ,elkeverjük a cukorral, olajjal, a tojásokkal és a porélesztővel .Kézi habverőt használtam. Hozzáadjuk, fokozatosan a lisztet ,és a sót,fakanállal keverve. Ezután összegyúrjuk, majd gyúrjuk tovább, a puha vajjal is. Mikor kidolgoztuk, a tészta alá és az edényünk belső oldalára, kevés olajat kenünk. Akkora edényt válasszunk, hogy legyen helye a tésztának megkelni.

Ahogy én szoktam : kb.30 fokos sütőben kelesztek. A letakart tésztát kb .1 órán át kelesztjük. Lisztezett felületre öntjük a tésztát, kicsit átgyúrjuk és cipó formát formázunk belőle. Ezután kelapítjuk és ketté vágjuk. Hengerré formázzuk mindkettőt és 10 -10 darabbá,szeletté vágjuk. Vagyis összesen 20 szelet tészta lesz a 2 hengerből.
A szeleteket gömbbé formázzuk és amíg a feta sajtot nagyjából 20 részre vágjuk, a gombócokat letakarjuk konyharuhával. A tenyerünkben, vagy a munkafelületen, minden gombócot kilapítunk és a közepére helyezünk egy adag fetasajtot.

Összefogjuk a szemben lévő tésztákat, összecsípkedjük és gömbölyítjük. Úgy, mintha gombócot, vagy labdabuktát készítenénk. Sütőpapírral kibélelt tepsibe soroljuk őket.
Letakarjuk és még 20 percet kelesztjük. Ezalatt a sütőt 180 fokra melegítjük ,alsó-felső állásban. A 20 perc elteltével, lekenjük a gönböket és megszórjuk szezámmaggal.
25 perc alatt, szép aranybarnára sütjük.

Ez egy török, kelt különlegesség. Nagyon finom, tartalmas levesek mellé is. Egy finom kelt, édeskés -sós “puffancsot” hoztam . Fetasajtos, szezámmagos puffancs ( én neveztem el puffancsnak 😏)

Zsuzsanna Bárdi receptje

.—Nagyon jól néz ki 🙊😍ki fogom próbálni

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!