Nagyon finom, tartalmas levesek mellé is. Ez egy török, kelt különlegesség, érdemes megkóstolni, a recept nem nehéz.
Hozzávalók:
- 400 ml. meleg tej
- 80 gr.cukor (az eredeti receptben ennyi a cukor, ettől édeskés -sós a kalácstészta. Nekünk , „bejött „)
- 45 ml.olaj
- 2 egész tojás
- 10 gr.porélesztő vagy kb.3,75 dkg .friss élesztő. (Porélesztőt használtam ,a recept alapján ,életemben először 😏,de elégedett vagyok vele🙂 )
- 720 gr.liszt
- 10 gr.só
- 40 gr. vaj
- 200 gr feta sajt
- 2 tojjássárgája, kevés tejjel kikeverve, a lekenéshez
- ízlés szerint, szezámmag
Elkészítés
A meleg tejet ,elkeverjük a cukorral, olajjal, a tojásokkal és a porélesztővel .Kézi habverőt használtam. Hozzáadjuk, fokozatosan a lisztet ,és a sót,fakanállal keverve. Ezután összegyúrjuk, majd gyúrjuk tovább, a puha vajjal is. Mikor kidolgoztuk, a tészta alá és az edényünk belső oldalára, kevés olajat kenünk. Akkora edényt válasszunk, hogy legyen helye a tésztának megkelni.
Ahogy én szoktam : kb.30 fokos sütőben kelesztek. A letakart tésztát kb .1 órán át kelesztjük. Lisztezett felületre öntjük a tésztát, kicsit átgyúrjuk és cipó formát formázunk belőle. Ezután kelapítjuk és ketté vágjuk. Hengerré formázzuk mindkettőt és 10 -10 darabbá,szeletté vágjuk. Vagyis összesen 20 szelet tészta lesz a 2 hengerből.
A szeleteket gömbbé formázzuk és amíg a feta sajtot nagyjából 20 részre vágjuk, a gombócokat letakarjuk konyharuhával. A tenyerünkben, vagy a munkafelületen, minden gombócot kilapítunk és a közepére helyezünk egy adag fetasajtot.
Összefogjuk a szemben lévő tésztákat, összecsípkedjük és gömbölyítjük. Úgy, mintha gombócot, vagy labdabuktát készítenénk. Sütőpapírral kibélelt tepsibe soroljuk őket.
Letakarjuk és még 20 percet kelesztjük. Ezalatt a sütőt 180 fokra melegítjük ,alsó-felső állásban. A 20 perc elteltével, lekenjük a gönböket és megszórjuk szezámmaggal.
25 perc alatt, szép aranybarnára sütjük.
Ez egy török, kelt különlegesség. Nagyon finom, tartalmas levesek mellé is. Egy finom kelt, édeskés -sós „puffancsot” hoztam . Fetasajtos, szezámmagos puffancs ( én neveztem el puffancsnak 😏)
Zsuzsanna Bárdi receptje
.—Nagyon jól néz ki 🙊😍ki fogom próbálni
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
