Fárasztó hétköznap, vagy családi összejövetel? Az epres tejszínhabos torta minden alkalomra jó választás!

A kisebbik fiamnak szülinapjára készítettem epres tejszínhabos tortát. Ki gondolná, hogy egy kis eperből ilyen finomság lesz.

Hozzávalók

  • Piskóta:
  • 4 tojás
  • 175 g cukor +
  • 70 g a habba
  • 286 g liszt
  • 20 g kakaó
  • 1,3 dl tej
  • 1,3 dl olaj
  • 14 g sütőpor
  • Töltelék:
  • 500 g eper
  • 3 dl eperkompót leve
  • 2 cs. vaníliás pudingpor
  • 6 ek cukor
  • 4 dl habtejszín
  • 5 ek cukor
  • 1 cs. habfixáló
  • Díszítés:
  • 3,5 dl habtejszín
  • 5 ek cukor
  • 2 cs. habfixáló

Elkészítés


A lisztet, kakaót és a sütőport keverjük össze. A tojássárgáját, az olajat, a tejet és a cukrot egy külön tálban keverjük egyneműre.Majd adjuk hozzá a kakaós, sütőporos lisztet, és habverővel keverjük csomómentesre.

Miért nem ismertem hamarabb ezt a receptet? Kattints ide és nézd meg a videót! Ha van otthon 1 cukkini, ezt érdemes kipróbálni

A tojásfehérjét kezdjük el verni, majd adjuk hozzá a cukrot és verjük kemény habbá.Végül a keményre vert tojáshabot forgassuk a tésztához.Sütőpapírral kibélelt tortaformába öntsük (csak az alján legyen sütőpapír), és a sütő oldalára a tésztát óvatosan húzzuk fel (kb 1 cm-t). Előmelegített sütőben, 175°C-on süssük kb 40 percig. (tűpróba!) Ha kihűlt, vágjuk négyfelé, és az alsó lap köré tegyük vissza a tortakarikát.

A pudingport az eperlével kavarjuk csomómentesre, majd öntsük hozzá az epret, és botmixerrel aprítsuk össze. Főzzünk belőle sűrű pudingot, majd a tűzről levéve adjuk hozzá a cukrot, és hűtsük le teljesen. A habtejszínt kezdjük el verni a cukorral, majd amikor elkezdett habosodni, adjuk hozzá a habfixálót, és verjük kemény habbá.Töltsük habzsákba a tejszínhabot és a meggykrémet is, majd körkörösen töltsük meg a lapokat.Minimum egy órára tegyük hűtőbe.Óvatosan vágjuk körbe, és vegyük le a tortakarikát.

A habtejszínt a díszítéshez kezdjük el verni a cukorral, majd amikor elkezdett habosodni, adjuk hozzá a habfixálót, és verjük kemény habbá.Vonjuk körbe a tortát, de egy kicsit tegyünk félre.
Én a tetejére hagytam az epres pudingos krémből, azzal vontam be és tejszínhabbal díszítettem, de lehet az egészet is csak tejszínhabbal vonni be és díszíteni.
Legközelebb ha sütök ilyet mindenképp teszek a töltelék közé epret egészben..még azt hiányoltam. De most készítettem először 😊

Erika Nagy receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!