Fahéjas túrókrémes szelet, szinte elolvad a szádban ez a csodás sütemény!

Egy pehelykönnyű édesség receptjét hoztam el nektek. Nagyon ínycsiklandó és nem is nehéz elkészíteni, megéri kipróbálni!

Hozzávalók:

  • Mandulás piskóta, tepsi mérete közepes, (23 x 35 cm)
  • 6 tojás
  • 6 ek kristálycukor
  • 1 teáskanál fahéj
  • 6 ek liszt
  • 10 dkg darált mandula
  • 1 cs sütőpor
  • A krémhez:
  • 4 dl habtejszín
  • 50 dkg túró
  • 25 dkg mascarpone
  • 2 evőkanál méz
  • 5 dkg porcukor
  • 1 cs vanília cukor (bourbon)
  • 2 teáskanál fahéj
  • Csokimáz:
  • 15 dkg porcukor
  • 2 evőkanál kakaópor
  • 3 evőkanál víz
  • 2,5 dkg vaj

Elkészítés


A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét felverjük keményre, hozzákanalazzuk a kristálycukrot apránként, majd a tojások sárgáját egyesével, mindegyiket hagyjuk jól elkeverődni. Majd a robotgépet alacsonyabb fokozatra állítva hozzákanalazzuk lassan a lisztet, a darált mandulát és a sütőport, valamint hozzáadjuk a fahéjat is. A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és előmelegített 180 fokos sütőben kb 25 perc alatt készre sütjük. Végezzünk tűpróbát. A piskótát hagyjuk teljesen kihűlni, majd hosszú késsel középen vízszintesen ketté vágjuk.

A krémhez kikeverjük a túrót a mascarponéval, a mézzel, cukrokkal, fahéjjal. A tejszínhabot felverjük keményre, majd a robotgépet alacsony fokozatra állítva lassan kanalanként hozzáadjuk a kikevert túrós krémet. (Ha cukrozott tejszínhabot használunk, akkor a túrókrémnél bánjunk óvatosan a cukorral. Én nem cukrozott tejszínhabot használtam). Az alsó piskóta lapra simítjuk a tölteléket, befedjük a másik lappal és elkészítjük a mázat a tetejére.

A csokoládémázhoz a hozzávalókat kimérjük, egy kis edénybe tesszük és lassú tűzön folytonos keverés közben felmelegítjük, épp csak addig amíg a vaj megolvad. Szép simára keverjük és azonnal a sütemény tetejére kenjük. Gyorsan megköt, tehát gyorsan dolgozzunk vele.

Amikor kihűlt a máz, a süteményt hűtőbe tesszük, hogy a krém valamelyest megdermedjen. Tetszés szerint felszeleteljük és jóízűen fogyasszuk! 🙂

Jó sütögetést és jó étvágyat!

Penczné Sali Krisztina‎ receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hasonló receptek:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!