A vendéged levetted a lábáról ezzel a levessel!

Hozzávalók

• 1 kg marhahús,
• 3 db sárgarépa,
• 1 db zöldség,
• 1 fél üveg zöldborsó,
• 1 kis fej zeller,
• karalábé,
• vegeta,
• ízlés szerint só,
• bors,
• majoránna,
• 2 evőkanál vaj,
• 5-6 evőkanál búzadara,
• 1o dkg füstölt reszelt sajt,
• 1 tojás sárgája,
• só,
• bors,
• 1 kiskanál szódabikarbóna,
• 2 dl tej,

Elkészítés

A marhahúsból levest főzünk hideg vízbe kell tenni a húst főni, hogy jó ízű legyen a leves. A répát, zöldséget, zellert, karalábét egyben kell a levesben főzni, tehát egyszerű marhahúslevest kell főzni.  Gondolom ez nem nagy feladat. Amikor a hús már puha ki kell szedni mindent a levesből s 1×1 cm-s kockára kell vágni, majd mindent vissza kell helyezni a levesbe a zöldborsót is bele kell önteni. Ezzel a levesünk már kész s ezután jön a levesbetét elkészítése.

A vajat egy lapos tálban felolvasztom,  majd a búzadarát beleteszem s addig kevergetem,  amíg meg nem pirul. Amikor már megpirult a búzadara,  felöntöm a tejjel s addig főzöm,  amíg kémény nem lesz az állaga, ezután a tűzről levéve hagyom egy picit hűlni,  majd beleteszem a sajtot,  a tojás sárgáját,  ízlés szerint sózom borsozom , szódabikarbónából egy picit.

Amikor az egészet jól összedolgoztam forralok egy kis tálban vizet egy csipetnyi sóval,  ebbe szaggatom bele a sajtgaluskát két evőkanál segítségével, egy picit főzni kell majd kiszedni s egy tányér levesbe 1 db galuskát kell tenni ezután tálalni.

A galuskát lehet szilvásgombóc nagyságúra is készíteni, mert úgy is meg lesz főve, tehát nem kell izgulni, hogy kemény lesz a galuska.

Fotó:Illusztráció

Jó étvágyat kívánok.

Buda női magazin kb 15 évvel ezelőtti újságból.

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Nyomtatás